526 подписчиков

ТОП-50 лучших курсов и школ кондитеров в Москве для начинающих

5 декабря 20235 дек 2023

101

34 мин

Оглавление

ТОП-7 курсов по кондитерскому мастерству в 2025 году
Бесплатные онлайн-курсы по кондитерскому искусству
1. Домашний кондитер — Кейко

В подборке представлены курсы от топовых кондитеров России, которые готовы поделиться с вами секретами своего мастерства. Вы узнаете, с чего начать свой бизнес, как искать клиентов и правильно выбирать инструменты. Если вы уже опытный мастер, то найдете много новых приемов и лайфхаков, которые раньше не знали и сможете расширить свои компетенции.

Мы проанализировали множество школ и курсов и представили вам проверенные программы. Для знакомства с кондитерским искусством вы можете обратить внимание на бесплатные программы, которые помогут вам структурировать информацию и понять, подходит ли данная сфера деятельности. Также мы представили подборку полноценных платных очных и онлайн-курсов по потребностям.

Мы поддерживаем подборку актуальной и обновляем информацию минимум 1 раз в месяц.

ТОП-7 курсов по кондитерскому мастерству в 2025 году

«Дубайский шоколад» от Home Chef — расскажут, в какие десерты можно использовать начинку из дубайского шоколада, а также научат эффектно упаковывать изделия для клиентов
«Домашний кондитер» от Кейко — бесплатный мастер-класс, где вы узнаете, как готовить стильные десерты и зарабатывать на этом
«Кондитер с нуля» от Egor.Team — обучение в режиме онлайн в удобное время из любой точки мира
«Кондитер с нуля» от Skillbox — обучение всего за 2 месяца и участие в закрытом комьюнити кондитеров (промокод ГДЕКУРС — скидка 45% на курсы)
«Я — кондитер. От новичка до профи 2.0» от Ольги Шмукста — курс от опытного кондитера о том, как создавать более 50 видов тортов и десертов
«Как приготовить вкусный полезный шоколад» от Таши Коробейниковой — бесплатный вебинар, где вы научитесь готовить шоколад без сахара и лактозы
«Зефирные цветы» от Кейко — бесплатный онлайн-урок, где вы научитесь создавать красивые съедобные цветы

***

Бесплатные онлайн-курсы по кондитерскому искусству

В этом разделе вы познакомитесь с подборкой бесплатных программ, которые рассчитаны на новичков в профессии. Вам расскажут, какие инструменты необходимы в первую очередь, как построить план обучения и выйти на первый заработок.

1. Домашний кондитер — Кейко

Как освоить искусство создания стильных десертов и получать от этого прибыль в условиях усиливающейся конкуренции и роста цен на ингредиенты, даже если у вас нет опыта в пекарне на заказ? Это вы узнаете на вебинаре.

Бонусы для всех участников: возможность изучить рецепт торта с начинкой вишня-шоколад и узнать, как украсить его рюшами и фигуркой. А еще вы получите 2 гайда, чтобы сразу после мастер-класса начать продавать десерты. Вебинар ведет кондитер с опытом более 9 лет.

Длительность и количество уроков: ~ 1,5 часа
Доступ: после регистрации
Как проходит: вебинар, мастер-класс
Домашние задания: отсутствует
Сертификат: отсутствует

→ Пройти курс бесплатно на keycopastry

***

2. Как приготовить вкусный полезный шоколад — Таша Коробейникова

На вебинаре вам расскажут о том, как правильно выбирать ингредиенты для шоколада и избегать не самые полезные компоненты, которые могут быть в составе плиток на прилавках. Вы узнаете о правильном составе настоящего шоколада и методах его приготовления дома своими руками.

Эксперты поделятся советами по выбору и покупке правильных ингредиентов для шоколада и способами его продажи. Вы узнаете о техниках темперирования, хранения, упаковки и дегустации шоколада. В благодарность за участие в вебинаре вы получите особый подарок — уникальный рецепт натуральной шоколадной карамели, созданный автором.

Длительность и количество уроков: ~ 1,5 часа
Доступ: после регистрации
Как проходит: вебинар
Домашние задания: отсутствуют
Сертификат: отсутствует

→ Пройти курс бесплатно на tashacupcake.ru

***

3. 10 простых шагов к своей домашней кондитерской — Ольга Шмукста

В рамках вебинара вы узнаете, какие шаги необходимы для запуска своего кондитерского дела, какие инструменты и ингредиенты следует приобрести в первую очередь. Вам расскажут, какие начинки и декорации для тортов на данный момент наиболее востребованы.

При регистрации на вебинар вас ждет уникальный подарок: видеоурок и технологическая карта популярного десерта «Cake To Go» с малиной и облепихой! В заключение вебинара слушатели получат комплект из 6 рецептов-уроков для успешного старта в кондитерской карьере.

Длительность и количество уроков: ~ 1,5 часа
Доступ: после регистрации
Как проходит: вебинар
Домашние задания: отсутствуют
Сертификат: отсутствует

→ Пройти курс бесплатно на olgalovecake.ru

***

4. Зефирные цветы — Кейко

Этот мастер-класс посвящен созданию букетов из зефира. При регистрации вас ждет подборка идей для создания композиций из зефирных цветов. Вебинар подходит как новичкам без опыта, так и домашним кондитерам, желающим разнообразить свой ассортимент.

В рамках курса вы узнаете, с чего начать свой путь, изучите особенности работы с зефирной массой, получите список необходимого инвентаря и насадок для создания цветов.

Длительность и количество уроков: ~ 1,5 часа
Доступ: после регистрации
Как проходит: вебинар, мастер-класс
Домашние задания: отсутствуют
Сертификат: отсутствует

→ Пройти курс бесплатно на keycopastry.ru

***

5. Как есть торты и оставаться в форме — Таша Коробейникова

Вебинар посвящен теме создания низкокалорийных десертов для тех, кто следит за здоровьем или фигурой. При регистрации вы получите 2 подарка: чек-лист «Как снизить калорийность ваших десертов» и рецепт низкокалорийного пирожное «Буше».

Автор курса — Таша Коробейникова, опытный нутрициолог и дипломированный психолог.

Длительность и количество уроков: ~ 1,5 часа
Доступ: после регистрации
Как проходит: вебинар
Домашние задания: отсутствуют
Сертификат: отсутствует

→ Пройти курс бесплатно на tashacupcake.ru

***

6. Теория кондитерского дела — Egor.Team

Не уверены, как определить, что рецепт неудачен? Просто следуете за чужими рецептами, и иногда у вас получается десерт, а иногда нет? Вебинар поможет вам овладеть мастерством и стать опытным кондитером, понимающим каждый ингредиент и их взаимодействие друг с другом.

Егор Козловский, шеф-кондитер и основатель школы кондитерского мастерства «Egor.Team», выступает автором курса. Под его руководством вы сможете более глубоко изучить теорию кондитерских ингредиентов, лучше понимать процессы приготовления и исследовать основные ошибки.

Длительность и количество уроков: ~ 2 часа
Доступ: после регистрации
Как проходит: вебинар
Домашние задания: отсутствуют
Сертификат: отсутствует

→ Пройти курс бесплатно на w.egor.team

***

7. Как стать домашниим шоколатье — SensEat

Вебинар будет полезен как начинающим, стремящимся узнать секреты производства шоколада, так и опытным профессионалам, желающим расширить свои знания под руководством эксперта, обучавшегося в Париже.

Вы окунетесь в увлекательную историю шоколада, освоите навык правильного чтения этикеток на шоколадных плитках, изучите состав ингредиентов, а также узнаете, с чего начать зарабатывать на этом деле.

Ведущая вебинара — Юлия Лукашова, создательница собственного производства шоколада в Париже. После регистрации слушатели получат эксклюзивный рецепт горячего шоколада с ароматом кардамона, разработанный самой ведущей.

Длительность и количество уроков: ~ 1,5 часа
Доступ: после регистрации
Как проходит: открытый урок
Домашние задания: отсутствуют
Сертификат: отсутствует

→ Пройти курс бесплатно на senseat.ru

***

8. Стратегия развития для начинающего кондитера — Таша Коробейникова

После регистрации вас ожидают приятные подарки: список главных ошибок, которые мешают кондитерам зарабатывать, а также анализ последних тенденций в мире кондитерского искусства.

В ходе вебинара вы получите советы от Таши Коробейниковой, основательницы онлайн-школы диетических десертов «Tasha’s Cake School» и соучредительницы бренда полезных сладостей «FitnesSHOCK», о том, как начать карьеру кондитера. Вы узнаете, как получить первые заказы и наладить постоянный поток клиентов.

Длительность и количество уроков: ~ 1,5 часа
Доступ: после регистрации
Как проходит: вебинар
Домашние задания: отсутствуют
Сертификат: отсутствует

→ Пройти курс бесплатно на tashacupcake.ru

***

Онлайн-курсы по кондитерскому искусству

Следующая подборка полноценных платных программ, на которых с вами будет работать преподаватель и следить за вашим прогрессом. Благодаря этим программам можно не только погрузиться в новую профессию, но и повысить свои навыки, если вы уже опытный мастер.

Вас ждет много теории и практики под присмотром опытных профессионалов с гарантией результата.

1. «Дубайский шоколад» — Home Chef

Участникам расскажут о феномене дубайского шоколада и о том, в какие ещё десерты можно применять начинку из фисташковой пасты. Слушателей познакомят с сочетаниями вкусов и текстур, а также научат эффектно упаковывать готовые изделия для покупателей. Участникам помогает куратор, а обучение проходит на платформе школы с доступом сразу ко всем урокам.

Стоимость: по запросу.
Рассрочка: по запросу.
Продолжительность: 1 месяц.
Формат: видеоуроки, практические задания.
Домашние задания: с проверкой.
Документ об окончании: нет.

Особенности и преимущества школы:

Помощь личного куратора на месяц.
Обучение на платформе школы, где можно выполнять домашние задания.
Автор курса имеет собственный кондитерский цех производства в Новосибирске.

Недостатки школы:

Не обнаружены.

→ Посмотреть программу курса

***

2. Домашний кондитер — Кейко

Программа подойдет тем, кто желает расширить свой ассортимент, научиться готовить необычные торты, желает поднять заработок или просто развиваться в кондитерском деле.

В курсе представлено свыше 20 эксклюзивных десертов, которые помогут раскрыть ваш потенциал в кондитерском деле. Эти рецепты позволят расширить ассортимент вашего заказного меню и увеличить доход.

Обучение рассчитано на 10 недель и на 12 месяцев доступа к материалам курса. Все уроки в записи и их можно пересматривать в любое время. На выполнение домашнего задания отводится 1 неделя. Для консультации можно связаться с менеджерами школы через WhatsApp или ВКонтакте.

Стоимость: от 18 990 ₽
Рассрочка: есть
Продолжительность: от 7 уроков
Формат: видеоуроки + практика
Домашние задания: с проверкой
Документ об окончании: отсутствует

Особенности и преимущества школы:

Обучение созданию всех видов торта.
Опытный преподаватель с большим стажем в кондитерском деле.
Курс подойдет всем желающим.
Проверка домашних работ и обратная связь от преподавателей.
Есть программа рассрочки.
Закрытый чат с кураторами.
Доступ к курсам на 12 месяцев.
Подарки при полной оплате курса.

Недостатки школы:

Ограниченный доступ к материалам курса.

→ Посмотреть программу курса

***

3. Кондитер с нуля — Egor.Team

На курсе вас ждет более 100 видеоуроков и 10 модулей на каждую из кондитерских тем. Всем участникам курса будет доступен бонус — модуль «Фуд-фото». Спецкурс состоит из 11 уроков.

Обучение на курсе проходит в режиме онлайн по гибкому графику. Вам будет предоставлена обратная индивидуальная связь от куратора курса. После завершения программы остается постоянный доступ к его материалам и поддержка. После сдачи зачетов выдается сертификат школы.

Стоимость: от 15 000 ₽ (без скидки 25 000 ₽)
Рассрочка: есть
Продолжительность: ~ 3 месяца, гибкий график без жестких рамок
Формат: видеоуроки + практика
Домашние задания: с проверкой
Документ об окончании: сертификат школы

Особенности и преимущества школы:

Персональная обратная связь каждому ученику в течение всего периода прохождения курса.
Качественная обратная связь от куратора.
Доступ к курсу навсегда.
Сертификат о прохождении курса после сдачи зачетов.
Гибкий график обучения.
Обучение возможно из любой точки мира.
Все уроки в записи.
Качественные видеозаписи уроков.
Домашние задания куратор проверяет в течение года.

Недостатки школы:

Отсутствуют.

→ Посмотреть программу курса

***

4. Кондитер с нуля — Skillbox

🎁 По промокоду ГДЕКУРС доступна скидка 45% на курсы.

Вы откроете для себя искусство приготовления ваших любимых десертов и тортов, научитесь создавать сладкие шедевры из шоколада, карамели и различных видов кремов. Курс рассчитан на новичков. Обучение длится 2 месяца с доступом в закрытое комьюнити кондитеров.

За время курсов вы создадите 50 десертов своими руками и узнаете основные технологии приготовления кондитерских изделий. Оценивать ваши работы будет профессиональный шеф-кондитер. Обучение проходило на интерактивной платформе школы. По окончании курса вы выполните масштабный итоговый проект.

Стоимость: 33 963 ₽
Рассрочка: 2 979 ₽/мес. на 12 месяцев
Продолжительность: 2 месяца
Формат: онлайн-занятия + практика + итоговый проект
Домашние задания: с проверкой
Документ об окончании: сертификат

Особенности и преимущества школы:

Курс ведет Сергей Кулькин — основатель и владелец столичной лаборатории десертов GIN&ДЖЕР.
Перед приобретением курса можно проконсультироваться со специалистами.
Обширная теоретическая и практическая базы.
1 год английского языка в подарок.
Занятия проходят на интерактивной платформе школы.
Вы попадете в закрытое комьюнити кондитеров.
Вам не просто расскажут рецепты, а объяснят технологию приготовления
Есть программа рассрочки.

Недостатки школы:

В отзывах отмечается навязчивая работа менеджеров.

→ Посмотреть программу курса

***

5. Я — кондитер. От новичка до профи 2.0 — Ольга Шмукста

Курс предполагает на выбор 3 программы: «Профи+», «Профи с поддержкой», «Только видео». На курсе вы изучите: декор, 24 начинки для торта, трендовые формы, капкейки, работу с зефиром, создание пирожных макарон, а также в качестве бонуса получите курс по фудфото.

За время прохождения обучения вы изучите нормы СанПиН для кондитеров. Дополнительный контент включает в себя: небольшой онлайн-курс по приготовлению эклеров, мастер-класс по изготовлению и украшению пряников от опытного мастера шоколадного теста, муссовые десерты в стаканчиках. 2 вкуса: пряная груша, тирамису.

Вам будет доступна поддержка куратора, чат в Telegram, а также выдача сертификата.

Стоимость: по запросу
Рассрочка: по запросу
Продолжительность: 2,5 месяца
Формат: видеоуроки + практика
Домашние задания: с проверкой, в зависимости от тарифа
Документ об окончании: сертификат

Особенности и преимущества школы:

Много бонусов и подарков.
Сертификат об окончании курса.
Доступ 3 года.
Курс по фото и визуалу в подарок.
Чек-лист и список кондитерских инструментов для старта своего дела — тортов на заказ — с ценами в качестве бонуса.
Автор этого курса — профессиональный кондитер, учредитель и главный преподаватель кондитерской школы-студии LOVE CAKE.
Вы можете проконсультироваться с менеджером в Whatsapp.

Недостатки школы:

Ограниченный доступ — 3 года.

→ Посмотреть программу курса

***

6. Сладкий бизнес от А до Я — Таша Коробейникова

Обучающий курс предназначен для тех, кто стремится попробовать себя в профессии кондитера, а также для опытных специалистов в этой области, желающих развивать свои навыки, но не знающих, как достичь нового уровня мастерства. Есть упор на диетические десерты.

На выбор представлено 3 тарифа: «Готовлю для себя», «Успешный кондитер» и «Кондитер boss».

Автор курса — Таша Коробейникова — основательница главной онлайн-школы диетических десертов «Tasha’s Cake School». На курсе вам будет доступна помощь куратора, 8 онлайн-встреч с Ташей и сертификат гособразца.

Стоимость: 14 900 ₽
Рассрочка: есть
Продолжительность: доступ от 6 месяцев
Формат: видеоуроки + практика + 8 онлайн-встреч с Ташей
Домашние задания: с проверкой
Документ об окончании: сертификат, в зависимости от тарифа

Особенности и преимущества школы:

На курсе разбираются нюансы приготовления десертов.
Один из блоков посвящен бизнесу.
Рассказывают о нормах СЭС.
3 тарифа на выбор.
Есть программа рассрочки или оплата долями.
Автор курса — опытный кондитер.
Куратор поможет по курсу.
Есть чат для участников курса.
Доступ к курсу от 6 месяцев до бесконечности.

Недостатки школы:

В отзывах отмечаются повторения некоторых десертов в курсе.

→ Посмотреть программу курса

***

7. Базовый курс Максимум — Kasadelika

Вас ждет 7 онлайн-уроков: многоярусные торты, шоколадный декор, создание торта с 0, лепка из мастики, кейк-попсы, муссовые эскимо и капкейки и кремовый декор. Все уроки с обратной связью, но необходимо написать на почту. Курс подходит как для новичков, так и для опытных кондитеров.

Стоимость: 6 700 ₽ (16 400 ₽ без скидки)
Рассрочка: по запросу
Продолжительность: в своем темпе
Формат: видеоуроки + практика
Домашние задания: нет информации
Документ об окончании: отсутствует

Особенности и преимущества школы:

Есть обратная связь через почту.
7 подробных уроков по созданию тортов и работе с декором.
Подходит для новичков.

Недостатки школы:

Нет помощи куратора и живой обратной связи.

→ Посмотреть программу курса

***

8. Кондитер с нуля — BonBon

Вас научат печь десерты и торты всего за 10 недель. Вы можете выбрать 1 из 3 тарифов на выбор. Обучение проходит в формате просмотра видеоуроков, изучения 23 рецептов, а также разбора самых популярных десертов. На вип-тарифе вы можете получить сертификат, индивидуальную разработку стратегии продаж и 3 индивидуальные консультации. Всего программа состоит из 10 блоков.

При полной оплате курса вас ждет 4 бонуса, а старт обучения возможен в любой момент. Все участники курса получат в подарок технические карты, список поставщиков и скидки, а также скидку 50% на любой следующий курс. Занятия проходят в личном кабинете на сайте BonBon School.

Стоимость: от 885 ₽ (2 950 ₽ без скидки)
Рассрочка: по запросу
Продолжительность: 10 недель
Формат: видеоуроки + практика
Домашние задания: с проверкой
Документ об окончании: сертификат, в зависимости от тарифа

Особенности и преимущества школы:

Обширная теоретическая программа.
Выдача сертификата.
Подробные пошаговые рецепты для скачивания участникам курса.
Выдается список поставщиков и скидки ученикам.
Занятия проходят в личном кабинете на сайте BonBon School.
Вам выдадут список необходимого инвентаря.
Доступ к материалам курса на 6 месяцев.

Недостатки школы:

Ограниченный доступ к курсу.
Нет поддержки куратора.

→ Посмотреть программу курса

***

9. Богатый кондитер — Cake School

При записи на курс вы сможете бесплатно ознакомиться с программой и стоимостью. При нажатии кнопки зарегистрироваться, вы попадаете в чат-бот в Telegram. Курс стартует 2 раза в год. У школы есть свое приложение, в котором вас ждет бесплатный курс по бенто-тортам, база знаний с рецептами и кондитерский калькулятор.

Стоимость: по запросу
Рассрочка: по запросу
Продолжительность: в своем темпе
Формат: видеолекции + практика
Домашние задания: с проверкой
Документ об окончании: нет сведений

Особенности и преимущества школы:

Обширная теоретическая и практическая базы.
У школы есть свое приложение.
Курс ведет опытный кондитер.
С программой можно ознакомиться через Telegram-бот.
Есть помощь кураторов.
Рабочие рецепты.

Недостатки школы:

В отзывах отмечают, что не всегда успевают сдать домашнее задание во время из-за темпа обучения.

→ Посмотреть программу курса

***

10. Базовый кондитерский курс — TheCake.School

Обучение рассчитано на 7 недель. Первый урок посвящен продуктам и оборудованию. Вы изучите, как готовить капкейки, торт «Шокобум», десерты панакота и тирамису, бисквитные торты, чизкейки и многое другое. Вам расскажут, как начать делать торты на заказ.

Обучение проходит в формате просмотра видеоуроков с возможностью заниматься из любой точки мира. Вам расскажут простые, но эффективные рецепты с продуктами из супермаркетов. Постоянная поддержка преподавателя с чатом в WhatsApp. Доступ к урокам остается навсегда.

Стоимость: от 3450 ₽
Рассрочка: есть
Продолжительность: 7 недель
Формат: видеоуроки + практика + домашнее задание
Домашние задания: с проверкой
Документ об окончании: сертификат

Особенности и преимущества школы:

Подробные уроки с простыми и эффективными рецептами.
Вам расскажут все о начальном оборудовании.
Обратная связь от преподавателя.
Чат с учениками курса.
Доступ к урокам навсегда.
Выдача сертификата.
Есть рассрочка.

Недостатки школы:

В отзывах отмечают не слишком разнообразное количество рецептов.

→ Посмотреть программу курса

***

Онлайн-курсы по приготовлению десертов: пирожные, зефир, macarons

Акцент в этих онлайн-курсах сделан на приготовлении определенных пирожных и их технологии. Курсы подойдут как новичкам, желающим освоить приготовление пирожных, так и мастерам, для расширения навыков. Рассмотрим все положительные и отрицательные стороны программ.

1. Нарезные пирожные — Анна Гордеева

Стоимость: 8 900 ₽ (13 000 ₽ без скидки)

Обратная связь: есть

О чем курс?

Обучение состоит из 6 модулей: создание пирожного «Карамельное яблоко», пирожного «Киев», пирожного «Вишня-Шоколад-Боб тонка», пирожного «Роше», пирожного «Манго-Базилик- Апельсин» и «100% малина».

Вы изучите рецепты самых популярных кондитерских изделий. Также вы изучите виды кремов, муса и бисквита, а также карамели и хрустящий слой. Главное, вы поймете принцип работы ингредиентов, и рецепты вам больше не понадобятся.

Автор программы — шеф-кондитер студии «CakeBomb». После прохождения курса у вас появятся заготовки с длительным сроком хранения, возможность брать срочные заказы и кондитерские изделия, которые расхватывают мгновенно.

***

2. Macarons 2.0 — Egor.Team

Стоимость: от 4 000 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

На курсе раскрываются все секреты приготовления пирожных макарон. Средний темп прохождения курса составляет 2 месяца. Вас научат готовить 4 вида макарон, работать с окрашиванием, а еще вы получите готовый ассортимент вкусов. Курс подходит для новичков и состоит из 21 видеоурока с рецептами по приготовлению. Программу ведет Егор Козловский — шеф-кондитер.

Обучение проходит онлайн по удобному для вас графику. Вас также ждет качественная обратная связь от кураторов, а доступ к материалам открыт на 1 год. После обучения вы получите сертификат.

***

3. Кейк-попсы — Kasadelika

Стоимость: 500 ₽

Обратная связь: есть

Если вы считаете, что десерты не должны причинять вред фигуре, то следующая подборка специально для вас. Здесь собраны рецепты фитнес-десертов, которые точно не принесут вреда здоровью, а еще это очень популярное направление. Предлагаем вам ознакомиться с программами ниже.

1. Низкокалорийные десерты — Egor.Team

Стоимость: от 2 590 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

Для знакомства с курсом можно пройти урок по цене всего 99 ₽. На курсе вас научат делать безопасные десерты без сахара, без белой муки и трансжиров. В программу входит приготовление 10 кондитерских изделий.

Вы научитесь не только заменять ингредиенты, но и создавать десерты с низким содержанием калорий, сохраняя при этом их восхитительный вкус. После прохождения обучения и сдачи итогового экзамена, вам выдадут сертификат.

***

2. Торты для похудения — Таша Коробейникова

Стоимость: от 9 900 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

На курсе представлено 3 тарифа на выбор: «Базовый», «Оптимальный» и «Все включено». В курс включены 12 видеоуроков, бонусы на тему заработка и ведения соц. сетей,, а также закрытая группа для участников курса. На тарифах «оптимальный» и «все включено» вас ждут личные встречи.

По окончании курса участникам выдается сертификат. Доступ к программе от 4 месяцев до бесконечности.

***

3. ПП-десерты — Кейко

Стоимость: от 13 990 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

На данном курсе вас научат делать десерты без сахара, с минимумом калорий и углеводов. За два месяца вы освоите приготовление 16 различных популярных десертов, которые не содержат сахара, имеют минимальное количество углеводов и калорий.

Доступ к материалам сохранится на 12 месяцев. На выполнение домашнего задания отводится 1 неделя, чтобы все точно успели к сроку. А еще студентов ждут бонусные уроки при полной оплате курса.

***

4. Полезные эклеры — Таша Коробейникова

Стоимость: 9 900 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

Вы освоите искусство преобразования классических пирожных в полезные и низкокалорийные версии этого всемирно известного десерта! Вас ждет 10 видеоуроков, а также помощь куратора и проверка домашнего задания. Вы станете участников закрытого чата для студентов.

Обучение проходит в следующем формате: в понедельник вы получаете видеоуроки с подробным описанием процесса приготовления, куратор отвечает на все вопросы, а учиться можно по гибкому графику. По окончании курса вы получите сертификат.

***

5. Моти — Яна Колесникова

Стоимость: 5 999 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

Курс рассчитан как на практикующих кондитеров, так и на домохозяек, желающих узнать новые рецепты. Всего программа рассчитана на 2 месяца.

Минимум заготовок и простые ингредиенты позволяют готовить из-под ножа, обеспечивая свежесть и привлекательный внешний вид. Вас научат работать без специального инвентаря и дополнительных вложений. Обучение с нуля доступно для всех.

***

4. Муссовые десерты — SensEat

Стоимость: от 11 900 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

Изучив курс, вы легко научитесь приготовлению муссовых десертов в домашних условиях. В ходе обучения вы получите полное понимание процесса приготовления муссовых десертов, изучите основные правила и техники, а также узнаете о свойствах ингредиентов, бисквитов, начинок и покрытия.

У вас будет возможность общаться с другими студентами в общем чате. После окончания курса доступ к материалам сохраняется на протяжении 60 дней. Обучение рассчитано на 6 недель. Все домашние задания проверяются за 48 часов. По окончании курса вам выдадут сертификат.

Другие курсы SensEat: Готовим соленые эклеры.

***

5. Детские десерты — Таша Коробейникова

Стоимость: 3 470 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

Курс состоит из 12 самых любимых сладостей у детей, но с более полезным составом, чем в магазине. Вы сможете порадовать ребенка без страха за его здоровье. Вас ждет помощь куратора и проверка домашнего задания и закрытый чат для студентов. Доступ к урокам открыт на 6 месяцев. По окончанию программы выдается сертификат.

Автор программы — Таша Коробейникова, основательница главной онлайн-школы диетических десертов «Tasha’s Cake School» и заботливая мама.

***

6. Как стать пряничным мастером — Екатерина Замолотчикова

Стоимость: 2 500 ₽

Обратная связь: есть

О чем курс?

Этот онлайн-курс предназначен для новичков в мире пряников, желающих попробовать что-то новое. Вам расскажут все о различных дизайнах для раскраски имбирных пряников под разные случаи, подробное руководство по приготовлению глазури, принципы создания вкусного теста, разнообразные методы окрашивания, а также важные навыки для выпекания пряников.

Вы узнаете, какое оборудование необходимо, как делать айсинг, как сделать пряничное тесто, а также выпечку простых пряников.

***

Очные курсы для кондитеров в Москве

Если вы считаете, что очное присутствие на курсе и личный контакт с преподавателем ничем не заменим, то следующая подборка точно для вас. Мастера поделятся своими секретами и лично проконтролирую вашу практическую работу. Предлагаем ознакомиться со следующими курсами.

1. Курсы кондитеров — Международная школа профессий

Стоимость: 25 700 ₽ или 4 300 ₽/мес на 9 месяцев

Адрес: г. Москва, ул. Новая басманная, д. 23 а, стр. 3

Телефон: 8 (495) 215-05-83

О чем курс?

За четыре занятия с наставником у вас будет новый шанс для самореализации в любимом деле — вы научитесь готовить идеальные торты и десерты как для себя, так и на заказ. Курс рассчитан на 2 недели и состоит из 4 практических занятий (каждое по 6 часов). Старт новой группы каждую неделю. Общение с наставниками и одногруппниками в реальном времени.

Занятия проходят в удобной локации учебного центра. Вас ждет комфортная обстановка для обучения с просторными оборудованными аудиториями. Удобное расположение: учебные центры всегда расположены в центре города.

***

2. Торты Наполеон — VIP Masters

Стоимость: 7 500 ₽

Адрес: г. Москва, ул. Березовая аллея, д. 17, к. 1

Телефон: 8 (495) 721-01-17, 8 (903) 721-01-17

О чем курс?

Этот курс подходит как для начинающих без опыта, так и для опытных любителей, профессиональных кондитеров и шеф-поваров, а также для тех, кто стремится улучшить свои навыки в этой области. Благодаря опыту преподавателей и правильной организации процесса занятий, студенты могут эффективно осваивать материал, выполняя большой объем работы без потери времени.

Обучение рассчитано на 1 день. В группе от 6 до 14 студентов. Вы приготовите 4 вида наполеона и получите именной сертификат о прохождении программы.

Другие курсы VIP Masters: Нарезные пирожные, Конфеты ручной работы. 6 видов.

***

3. Лаборатория шефов — Соль

Стоимость: 88 000 ₽

Адрес: г. Москва, Варшавское шоссе, д. 75/1

Телефон: 8 (495) 789-59-17, 8 (903) 009-72-71

О чем курс?

«Лаборатория шефов» представляет собой обширную программу профессионального развития, включающую в себя как теоретические основы, так и практическое обучение всех современных кондитерских техник, а также навыки работы с оборудованием. Курс ведет: шеф-кондитер Майя Климина. Всего обучение длится 5 дней.

Программа состоит из нескольких тематических модулей, каждый из которых можно изучать по отдельности или пройти полное комплексное обучение. После завершения каждого модуля вас ждут теоретический и практический экзамены. После успешной сдачи экзамена вы получите электронный сертификат.

***

4. Декор и техника — Анна Ульянова

Стоимость: 7 000 ₽

Адрес: г. Москва, ул. Берзарина, д. 22

Телефон: 8 (977) 958-34-54

О чем курс?

Все участники получат индивидуальную форму для работы, весь необходимый кондитерский инвентарь, авторские кулинарные книги и ручки/карандаши. Каждый участник будет удостоен персонального сертификата о завершении курса.

Курс включает в себя домашний обед, а также предоставляет горячие и холодные напитки и закуски в течение дня. Студия также располагает магазином для кондитеров, где участники смогут приобрести все необходимые материалы, использованные на мастер-классе. Курс ведет Анна Ульянова. Группа ограничена максимум 12 участниками.

***

5. Кексы. New — Pekan School

Стоимость: 6 500 ₽

Адрес: г. Москва, ул. Островиянова, д. 18

Телефон: 8 (916) 790-15-15

О чем курс?

Участники мастер-класса принимают активное участие в процессе приготовления сладостей. В конце обучения каждый получит упакованную коробку сладостей. Также участникам выдадут технологические карты. Все материалы и инструменты предоставляются на время занятий. Участники получат сертификат об окончании мастер-класса.

Уровень подготовки участников — любой. Также студенты смогут приобрести все необходимые инструменты с 5% скидкой в магазине «Пекан» в перерывах или после занятий.

Кондитер Наринэ Шахраманян подробно расскажет о работе с декором торта. Автор расскажет, как делать цветы из шоколада и изомальта, бабочек из вафельной бумаги, арбуз из карамели и многое другое. Курс состоит из 67 видеоуроков.

→ Посмотреть курс целиком

***

4. Основные ошибки кондитеров в дизайне кондитерских изделий от канала «Мастер Торт»

Бесплатный вебинар в записи, на котором подробно разбираются основные ошибки кондитеров в дизайне изделий. Общая продолжительность видеозаписи 1,5 часа.

***

5. Интенсив курс для начинающих кондитеров от Кондитории от Сonditoria

Курс для начинающих кондитеров от Кондитории, длительностью 5 часов 45 минут. Вы узнаете подробно о необходимом оборудовании и ингредиентах для старта в профессии.

***

Отзывы на курсы по кондитерскому искусству

При отборе курсов для нашей подборки мы уделяем внимание отзывам учеников и выпускников. Они помогают сформировать общее впечатление о курсе, выявить его сильные и слабые стороны, которые могут остаться незамеченными на первый взгляд. Мы подготовили несколько отзывов, которые наиболее полно отражают процесс обучения в различных школах по направлению кондитер.

«Меня зовут Вера, 39 лет, многодетная мама в декрете из Иркутска. Курс насыщенный, очень познавательный! Супер поддержка, подробные рекомендации как сделать, что исправить, чтобы достичь нужного результата. И необыкновенный опыт, и в то время когда вам удобно, и мощную поддержку, и уверенность в себе, и вдохновение!»

Елисеева Вера, выпускница курса «Кондитер с нуля» от Egor.Team

Источник: w.egor.team

Отзыв показывает клиентоориентированность школы. Все желающие могут освоить программу. Курс помогает изучить новые техники и получить обратную связь от профессионала.

«Люблю, когда вся информация под рукой, тоже делаю конспекты, очень много интересной и новой информации, я даже не думала, что это будет так захватывающе. Алёна правильно подметила пироженки все изысканных вкусов».

Тамара Радко, выпускница курса «Нарезные пирожные» от Анны Гордеевой

Источник: filatenkoschool.ru

В этом отзыве можно увидеть, что информация преподается структурировано, с пошаговым разбором приготовления кондитерских изделий.

«Обучалась у Ольги. Сказать что это супер, это ничего не сказать. Началось все с того, что захотела на день рождения мужу приготовить торт сама! Но понятия не имела как и что)) Перелопатила весь интернет, и кое как испекла свой первый торт! После этого поняла, что хочу печь! Начала искать онлайн курсы, и наткнулась на курс Ольги. Как же я рада, что попала к вам. На курсе все разложено по полочкам, что поймут самые неумехи как я. Я теперь пеку на заказ и зарабатываю 40 тысяч в месяц не напрягаясь. Спасибо»

Елена Иванова, выпускница курса «Я — кондитер. От новичка до профи 2.0» от Ольги Шмукста

Источник: olgalovecake.ru

Отзыв показывает, что информация структурирована, что помогает людям быстро понять основы кондитерского искусства. Также можно увидеть, что выпускница смогла выйти на постоянный доход.

***

О профессии «Кондитер»

Профессия кондитера остается востребованной в мире кулинарии и питания. Кондитер создает и готовит разнообразные сладости, выпечку, торты и десерты. Актуальность этой профессии обусловлена постоянным спросом на качественные десерты и уникальные кондитерские изделия как в ресторанном бизнесе, так и в кафе, пекарнях, а также в сфере мероприятий и свадеб.

Чтобы стать хорошим кондитером, важно придерживаться нескольких основных принципов. Прежде всего, необходимо приобрести профессиональные навыки, изучив различные техники приготовления выпечки, умение работать с шоколадом, мастерство украшения тортов и десертов. Важно быть творческим и инновационным, так как индустрия кондитерского дела постоянно развивается, и важно следить за новыми тенденциями.

Помимо технических навыков, также важно иметь чувство вкуса и стиля, умение работать с ароматами и текстурами. Хороший кондитер также должен быть терпеливым, внимательным к деталям и готовым к творческому экспериментированию.

Чтобы стать профессиональным кондитером, необходимо:

Изучить процесс приготовления десертов и понимать его основы.
Освоить основные правила и техники приготовления десертов, такие как выпечка, приготовление начинок и покрытий.
Изучить свойства ингредиентов, таких как муссы, бисквиты, начинки и покрытия.
Уметь приготовлять айсинг — глазурь для украшения десертов.
Знать принципы изготовления вкусного теста.
Уметь окрашивать айсинг в разные цвета и создавать уникальный дизайн десерта.
Необходимо освоить навыки выпечки пряников, так как они являются одним из самых популярных десертов.

Получение профессионального образования в сфере кондитерского дела, стажировки в известных кондитерских мастерских, а также постоянное самосовершенствование и пополнение своих знаний и навыков помогут стать успешным и выдающимся кондитером.

***

Итоги

При выборе курсов по кондитерскому делу нужно определить цели и исследовать рынок, выбирая программы с хорошими отзывами и опытными преподавателями. Важно проверить программу курса на соответствие вашим целям и убедиться, что стоимость соответствует его качеству и включает все необходимые материалы и инструменты.

Также обратите внимание на дополнительные возможности, которые могут предоставить программы. И, конечно, обращайте внимание на отзывы и комментарии выпускников. А мы предлагаем рассмотреть следующие курсы:

Домашний кондитер от Кейко — пройдя курс, вы научитесь готовить самые необычные торты;
Кондитер с нуля от Egor.Team — изучение кондитерского искусства по гибкому графику из любой точки мира.
Кондитер с нуля от Skillbox — обучение всего за 2 месяца и участие в закрытом комьюнити кондитеров (промокод ГДЕКУРС — скидка 45% на курсы).

Если вы нашли неактуальную информацию в подборке или хотите добавить проверенный курс или школу в созданный нами перечень, напишите в комментариях под подборкой.