Продолжаем разбираться с Витаминами и сегодня поговорим про группу витамина B.
Свойства и воздействие витаминов группы В на организм
Группа витаминов B состоит из восьми биологически активных веществ, обладающих схожими свойствами:
- тиамин (витамин В1);
- рибофлавин (витамин В2);
- никотиновая кислота (PP, витамин В3);
- пантотеновая кислота (витамин B5);
- пиридоксин (витамин В6);
- биотин (витамин B7);
- фолиевая кислота (витамин B9);
- кобаламин (витамин B12).
Перечисленные витамины объединены в одну группу неслучайно. Все эти соединения являются активаторами ферментов, без которых невозможны многие биологические реакции, и обладают следующими свойствами:
- обеспечивают стабильность нервной системы;
- снижают негативное влияние стрессовых факторов;
- улучшают когнитивные функции головного мозга;
- регулируют работу периферической нервной системы;
- участвуют в синтезе белков, РНК, ДНК, делении клеток;
- поддерживают иммунитет и гормональный баланс;
- обеспечивают работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта;
- улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
Помимо общих функций, каждый витамин группы B имеет свое "специализированное" воздействие, поэтому дефицит даже одного из них может негативно сказаться на состоянии организма.
В каких продуктах содержатся витамины группы В:
- Тиамин (витамин В1)
Богатым источником тиамина являются ржаной хлеб, пророщенная пшеница, бобовые, орехи и облепиха.
- Рибофлавин (витамин В2)
Витамин В2 можно получить из красного мяса, куриных яиц, печени, гречки, риса, белокочанной капусты и грибов.
- Никотиновая кислота (витамин В3)
Большое количество витамина В3 содержится в ржаном хлебе, ананасах, манго, свекле, фасоли, гречке, а также в мясных продуктах.
- Пантотеновая кислота (витамин B5)
Источниками пантотеновой кислоты являются горох, дрожжи, орехи, гречка, овсяная крупа, а также мясные и молочные продукты.
- Пиридоксин (витамин B6)
Витамин B6 можно получить из рыбы, мяса, картофеля, гречки, бобовых и овощей.
- Биотин (витамин B7)
Биотин содержится в желтках яиц, говяжьей печени, бананах, цитрусовых, яблоках и петрушке. Кишечная микрофлора также вырабатывает большое количество биотина.
- Фолиевая кислота (витамин B9)
Источниками фолиевой кислоты являются шпинат, спаржа, брокколи, свиная и куриная печень, а также бобовые.
- Кобаламин (витамин B12)
Витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения, таких как печень, желтки яиц и кисломолочные продукты.