Символ наступающего 2024 года — Деревянный Дракон. Предлагаю по этому случаю украсить свой новогодний стол очень ярким, красивым и оригинальным салатом «Глаз Дракона». В его составе — любимые всеми привычные продукты: копченая курица, яйца, картофель, так что можно не сомневаться, что он обязательно получится вкусным.
Нам понадобится
* 300 г копченого куриного мяса
* 2 отваренных в мундире картофеля
*5 отваренных вкрутую яиц
*2 вареные моркови
* 75 г маслин
* ½ луковицы
* 1 столовая ложка сахара
* 1 столовая ложка 9-процентного уксуса
* 100 мл обычной воды комнатной температуры
* майонез для заправки, соль и свежий укроп для украшения.
* 150гр. сыра
Лук мелко нарезаем, заливаем его уксусом, добавляем сахар, воду комнатной температуры. Перемешиваем и оставляем, пока готовим остальные ингредиенты салата. Мелко нарезаем копченую курицу, маслины. Отваренный в мундире картофель натираем на средней терке. Яйца натираем мелко на терке — белки отдельно от желтков. Морковь также пропускаем через мелкую терку. Укроп мелко крошим.
Берем подходящее плоское блюдо и рисуем на нем при помощи майонеза форму глаза. Первым слоем выкладываем картофель, немного солим его и покрываем майонезом (можно просто выдавить майонез сеточкой). Следующим слоем «глаза» будет копченая курица, покрываем и ее майонезом, а сверху выкладываем лук, с которого предварительно сливаем всю жидкость .Далее выкладываем натертый сыр.
Теперь выкладываем яичный слой: используем только два желтка яйца из пяти — остальные нам еще пригодятся. Белки используем все. Плотно смазываем яйца майонезом при помощи ложки.
Берем зубочистку и рисуем посередине будущего «глаза Дракона» круг и форму зрачка. Зрачок и окантовку глаза выкладываем из нарезанных маслин. Область вокруг зрачка покрываем слоем из оставшихся желтков и вареной моркови. Накрошенным укропом выкладываем «глаз» по краям.
Яркий, нежный и очень вкусный салат готов! Он станет главным украшением новогоднего стола и поразит гостей оригинальностью.