"Мне нужно больше углеводов, чтобы было больше энергии".
Серьёзно? Слыхали такое? На самом деле всё наоборот, и сейчас я объясню почему. Я объясню всё двумя способами: простыми словами и с терминами - для тех, кому интересно.
Когда вы едите углеводы, вы теряете калий. А когда вы теряете калий, вы устаёте, слабеете, потенциально можно заработать паралич (если потерять очень много калия), ножные судороги, нарушение сердечного ритма, учащённое сердцебиение тоже может быть симптомом, высокое кровяное давление, и трэмор.
Это простыми словами, теперь объясню более научно. Есть такая вещь, как гипо-калиемия, вызванная инсулином. Гипокалиемия - это когда мало калия. При стимуляции выработки инсулина высоким количеством углеводов блокируется вот этот фермент.
Этот фермент - вроде насоса, и во всех ваших клетках миллионы таких. Этот насос, по сути, удерживает калий внутри клеток, а натрий - снаружи, чтобы сформировать электрический градиент, который будет действовать подобно батарейке. Эта батарейка нужна, чтобы мышцы сокращались и расслаблялись, чтобы к ним шли сигналы и чтобы активировать электросигналы, идущие по нервной системе.
Интересно то, что тридцать процентов всей энергии в организме идёт на работу этого насоса. И если замедлить работу насоса, больше калия будет оставаться вне клетки, и организм начнёт его терять. Это состояние и называется гипо-калиемия. При нём у вас будут те самые симптомы.
Это лишь одна причина, по которой вы устаёте после углеводов. Есть и другие. Итак, всплеск инсулина приводит к дефициту калия. Конечно, причиной может быть и то, что вы едите недостаточно продуктов с калием, но есть и другие причины.
Это может быть потеря жидкости, например, диарея или рвота. Также, если вы диабетик и часто писаете, то вы можете терять жидкость из-за этого. Калий также теряется при приёме стероидов, физическом шоке, сильном стрессе или травме.
А ещё калий теряется при операциях, поэтому в капельницы часто добавляют калий. Интересный факт: алкалоз может быть причиной дефицита калия. Сейчас так модно сидеть на щелочных диетах! Что ж, если переборщить, то у организма будет алкалоз и как результат - дефицит калия.
Приём стероидов и стресс также могут вызвать алкалоз, как и рацион с большим количество сахара. Некоторые мочегонные тоже могут вызвать дефицит калия. Также, если в организме мало магния, то ему будет не хватать калия.
Это были несколько причин дефицита калия, из-за которых вы могли уставать. Но я хотел подчеркнуть важность калия для энергии.