Приветствую, друзья. Меня зовут Александр Золотарев, я основатель чайного клуба «Золотой жук» и на этом канале все о китайском чае. Если вы еще не подписаны, срочно это исправьте.
А мы сегодня начинаем целую серию материалов, которые будут посвящены редчайшим коллекционным пуэрам. Это совершенно особый мир, доступный только ценителям с очень большим деньгами. Мы не то чтобы туда проникнем, но чуть-чуть полюбуемся издалека.
Все чаи, о которых мы будем говорить на протяжении нескольких выпусков, - не доступны для обычных людей. Зато они стали эдакими эталонами, лучшими в своем виде. Именно с ними искушенные ценители сравнивают весь остальной чай.
Сегодня я расскажу о трех пуэрах.
Первый, Цзинчанхао Юань Ча. В последний раз он «всплывал» на аукционе в Гонконге, шесть лет назад. Тогда его продали более чем за сорок семь миллионов, в пересчете на рубли. То есть по семь лямов деревянных за блин.
Чайный дом Цзинчан возник примерно сто лет назад. Изначально семья Ма, которая им владела, просто торговала всякой всячиной: от мандариновой кожуры до соевого соуса. Постепенно в ассортименте торговой компании появился первоклассный чай из Юньнаня. Он пришелся по душе и покупателям из соседних стран: Бирмы, Гонконга, Лаоса, Таиланда.
Семейство Ма смекнуло, что дело перспективное и они построили свою чайную фабрику недалеко от горы Маньса. Кстати, экспорт чая в те времена представлял собой перевозку на лошадях и буйволах. Благодаря предыдущему опыту торговли, работники дома Цзинчан отлично знали дороги и могли перевозить чай на дальние расстояния.
Блины Цзинчанхао отличались филигранной прессовкой, изящным рисунком чайного листа на блине и особым, сложным нэй фей – то есть ярлыком с товарным знаком.
Что ж, с первым разобрались.
Второй пуэр, о котором мы сегодня поговорим - 99 Ичанхао.
Наверное, каждый любитель чая слышал про компанию ИУ. А директором по маркетингу в конце девяностых там был некий Чэнь Шихуай. По долгу службы, он отлично разбирался в сырье, имел доступ к различным купажам и постоянно ездил по чайным выставкам. Как раз на таком мероприятии он и познакомился с Тай Цзюньлинем, который работал в Чайной компании Юньнани.
Сейчас бы сказали, что у них случилась коллаборация. Новый чайный бизнес назвали – Чантай. Каждый из партнеров отвечал за свою часть дела. Чэнь Шихуай занимался производством, а Тай Цзюньлинь - сбытом. У каждого были налажены связи и в Китае, и за его пределами.
Но не это прославило компанию Чантай. А совершенно особенный пуэр. Сырье для него собирали с больших деревьев, а обрабатывали традиционными способами. Эталонным считают шэн-пуэр, который был выпущен в девяносто девятом и двухтысячном годах. Собственно, отсюда и название.
Хотя, в свое время, этого чая выпустили больше сорока тонн, сейчас его не найдешь в продаже. Только иногда несколько блинов можно встретить на аукционах. Торгуется такая редкость примерно по двадцать тысяч юаней за блин. Есть, конечно, более поздние блины, до 2003 года выпуска. Их можно «поймать» и в свободной продаже. Если, конечно, вы готовы выложить от тысячи юаней за блин.
Последний пуэр, о котором мы сегодня поговорим - 8582 с зелёной печатью 1985 года выпуска.
У знаменитого чайного завода Мэнхай есть несколько легендарных шэнов. Первым на ум приходит, конечно, рецепт 7542. Но о нем мы поговорим как-нибудь в другой раз. Сегодня я расскажу о не менее достойном – 8582, который начали производить как раз в 1985 году.
Новшество этого пуэра было в использовании достаточно крупных, зрелых листьев, что в то время было нетипично. Но именно этот подход сделал блины чуть более рыхлым. В итоге через них лучше проходил воздух. Происходило естественное созревание. Так получился особый купаж.
Изначально вкус уже был хорош – сильный и сложный, терпкий и густой. А после выдержки чай становился еще более сложным и многогранным.
Сегодня блин 8582, 1985 года производства купить практически нереально. Последний раз их продавали на аукционе аж в 2009 году. Тогда коллекционер выложил за этот винтажный пуэр 112 000 юаней.
Я пока не могу предложить вам такой пуэр, но за то в «Золотом жуке» много качественных шу из тех же краев Мэнхай.
А на сегодня это все. Пейте только хороший чай, будьте здоровы и до встречи в «Золотом жуке».