Технология приготовления:
- Вымыть крышки и банки;
- Нарезать мясо (говядину, свинину) на куски массой 500-700г;
- Отварить мясо в течение 40-60 минут;
- Обжарить лук в жире до золотистой корочки;
- Перемешать мясо с солью и луком и измельчить на мясорубке;
- Добавить бульон и специи по рецептуре, тщательно перемешать;
- Уложить в банки так, чтобы до крышки осталась пустота 2-3см;
- Закатать банки;
- Начать процесс стерилизации.
