Оливье, селедка под шубой, мандарины, курочка в духовке и бутерброды со шпротами – вот набор счастья нашего новогоднего стола. А что принято готовить на этот праздник в Южной Корее? Давайте разберемся с вами в этом вопросе.
В мире восточной культуры, Новый год — это не просто переход от одного года к другому, это праздник вкусов и символических обрядов. Южная Корея, со своим богатым культурным наследием, не исключение. В новогоднюю ночь и в течение всего праздничного сезона, корейцы приглашают нас в свой кулинарный мир, наполненный удивительными вкусами и традиционными блюдами.
Одним из непременных героев праздничного стола является Ттукгук, традиционный суп с клецками или лапшой, который готовят во многих семьях. Это блюдо простое, на первый взгляд, но оно несет в себе глубокий символизм. Считается, что чем длиннее лапша, тем дольше и здоровее будет жизнь. Поэтому, употребление Ттукгука в новогоднюю ночь становится своего рода обрядом, направленным на привлечение удачи и благополучия.
Другим важным блюдом на новогоднем столе является Якгва. Этот сладкое печенье, которое готовят исключительно в праздничные дни. Такое печенье становится символом изобилия и плодородия. Золотистая корка, обсыпанная орехами и медом, как бы воплощает в себе солнечный свет, который, как верят, будет сиять над семьей весь год.
Еще одним гостем праздничного стола становится Жян, блюдо из лопаточной кости свинины. Оно символизирует процветание и богатство. По мере того, как семья собирается вокруг стола, делясь этим традиционным блюдом, она призывает к себе радость и финансовый успех.
Неотъемлемой частью новогоднего застолья - Ббук, рисовые кексы, наполненные арахисовой пастой и фруктами. Это блюдо символизирует долголетие и плодородие. Верится, что чем больше слоев в кексе, тем больше радости и изобилия принесет следующий год.
Важно отметить, что каждый регион Южной Кореи может иметь свои уникальные блюда, которые тщательно сохраняются и передаются из поколения в поколение. Празднование Нового года — это не только кулинарное торжество, но и возможность укрепить связи в семье, передать традиции и, конечно же, насладиться волшебством корейской кухни. В этот праздничный сезон каждый кусочек становится звеном в мелодии вкусов, наполняющей дома счастьем и восторгом в каждом мгновении.
В этом году на праздничный стол я уже наметила крабовый салатик. А какое новогоднее блюдо любите готовить вы? Делитесь им в комментариях.
*чмок от автора*
