Алкоголь – это уникальный продукт, способный вызвать опьянение, но есть исключения, когда человек может употреблять спиртное и оставаться трезвым. Это зависит от состава ферментов печени и метаболических процессов организма.
Воздействие алкоголя на организм
Спиртные напитки содержат разное количество этанола, вызывающего опьянение. Механизм воздействия включает продукты распада этанола и их проникновение через гематоэнцефалический барьер. Выделение дофамина создает ощущение эйфории, но ацетальдегид, токсичный продукт распада, воздействует на клетки головного мозга. Вместе с дофамином он образует морфиноподобное вещество, активирует тормозящий медиатор ГАМК.
Количество алкоголя, необходимого для опьянения, индивидуально и зависит от скорости обработки ферментами в печени. Средняя доза для опьянения начинается от 0,3 литров слабоалкогольного напитка или от 20 грамм крепкого спиртного, достигая «нужного» уровня алкоголя в крови – от 0,5 промилле.
Однако существуют исключения, когда человек не пьянеет даже при употреблении водки. Это объясняется сочетанием двух основных ферментов – алкогольдегидрогеназы и ацетальдегиддегидрогеназы. Если их уровень высок, этанол быстро преобразуется, не вызывая опьянения, но всё равно токсично воздействуя на органы.
Регулярное употребление этила может привести к увеличению количества алкогольдегидрогеназы. Адаптация организма к алкоголю влечет за собой развитие устойчивости к низким дозировкам и сопровождается повышением уровня алкогольдегидрогеназы (АДГ). Увеличение этого фермента ведет к снижению активности ацетальдегиддегидрогеназы (АЦДГ) и может привести к развитию абстиненции после употребления алкоголя.
Есть несколько факторов, которые могут замедлить процесс опьянения:
- Лишний вес и молодой возраст
- Плотный прием пищи перед застольем
- Эмоциональный подъем во время употребления алкоголя
- Нормальный водный баланс
Лишний вес помогает связыванию алкоголя с липидами, замедляя его преобразование в организме. У мужчин с избыточным весом уровень алкогольдегидрогеназы выше, что позволяет им употреблять большие дозы без опьянения.
Однако быстрые процессы обмена могут быть объяснением к тому, почему человек может пить и оставаться трезвым. Но увеличить количество ферментов и повлиять на скорость их работы невозможно.
Как же пить и не пьянеть?
Существуют способы обмана организма, чтобы увеличить количество выпитого алкоголя и избежать похмелья.
- Запивать каждый бокал напитка стаканом прохладной и не газированной воды
- Принимать адсорбирующие средства
- Плотно поесть высококалорийные продукты перед употреблением алкоголя
- Важно выбирать один вид напитка, избегать смешивания разных видов и поддерживать положительное настроение
- Не рекомендуется смешивать различные виды алкогольных напитков, изменять их градус
- Предпочтение следует отдавать натуральной продукции
- Избегайте употребления слабоалкогольных и газированных напитков, а также не комбинируйте их с тортами и десертами
Для уменьшения воздействия алкоголя на организм рекомендуется периодически очищать желудок, вызывая рвотный рефлекс самостоятельно, но не позднее, чем через полчаса после употребления напитка.