Существует большое количество приготовления блюд и когда смотришь на состав приправ того или иного блюда, — порой сталкиваешься с проблемами. А проблемы у всех я думаю, одинаковы. Либо нет денег на приобретение; либо такие приправы вам не рекомендованы по состоянию вашего здоровья; вам не нравится приправа или прочее, что могло бы не удовлетворять вашим вкусам. А вкусы, как вы знаете, у нас тоже разные. Как говорят: "На вкус и цвет - товарищей нет".
Рассмотрим первое попавшееся блюдо из моей кулинарной тетрадки, — приготовление рыбы хек в кляре.
Рыба в кляре на сковороде
Первое, что нам нужно приготовить, это кляр для рыбы. Нам понадобятся:
Два сырых яйца, три столовых ложки просеянной муки (без комочков), один стакан светлого пива (200 грамм).
И если речь у нас идет о рыбе хек, приобретенной в магазине - рыба должна быть предварительно размороженной.
Отделяем филе рыбы от костей, филе слегка подсаливаем щепоткой соли (если вы пересолили - соль можно смыть струей воды), филе нарезаем небольшими кусочками.
Кляр по своему составу должен напоминать жидкую сметану. Обволакиваем кусочки рыбы в кляре и жарим на сковородке в раскаленном растительном масле.
Рецепты приготовления. Замена рецепта в блюде
Стоит заметить, что рыбу хек можно заменить минтаем или щукой, а кляр необязательно готовить на светлом пиве. Кляр также подойдет горчично-пивной с куркумой. Что касается приготовления рыбного кляра в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, — мною позже будет скинута ссылочка
Всем приятного аппетита!