Согласно новейшим научным открытиям экспертов из Университета Марселя во Франции, продукты внешнего брожения могли способствовать эволюционному увеличению мозговой деятельности у гоминид. Данные исследования недавно были представлены в научном журнале Communications Biology. Об этом сообщает Bizmedia.kz.
В процессе эволюции мозг человека увеличился в три раза. Подобное явление долгое время оставалось тайной для ученых, поскольку существующие теории не могли полностью объяснить этот факт. В связи с этим, исследователи выдвинули новую гипотезу о «внешнем брожении».
В человеческом желудочно-кишечном тракте, особенно в толстом кишечнике, живут симбиотические бактерии, которые расщепляют пищевые вещества на питательные элементы, такие как короткоцепочечные жирные кислоты. Этот процесс, известный как внутренней ферментация, помогает получать дополнительную энергию из непереваренной клетчатки и улучшает усвоение витаминов и минералов.
Внешняя ферментация предлагает аналогичные преимущества. Исследователи отметили, что в процессе эволюции толстая кишка уменьшилась на 74%, указывая на снижение потребности в расщеплении растительной пищи.
Ранние гоминиды могли переносить и хранить пищу, случайно запуская процесс внешней ферментации. Возможно, со временем, эта практика стала культурно закрепленным явлением, которое способствовало расширению мозга и когнитивному развитию. Таким образом, принятие технологии ферментации ранними гоминидами могло быть ключевым механизмом в увеличении человеческого мозга и уменьшении кишечника.