Блины - это традиционное и любимое лакомство в наших домах. Сегодня я поделюсь своим фирменным рецептом ароматных домашних блинов, которые получаются особенно вкусными и хрустящими.
Прежде чем начать, достаньте из холодильника яйца, молоко и масло, чтобы они немного подошли к комнатной температуре. Это важный момент, так как теплые ингредиенты быстрее и лучше смешиваются с мукой.
Затем возьмите миску и отмерьте просеянную муку. Для начала возьмите 1 стакан. Добавьте щепотку соли и 1 чайную ложку сахара. Это придаст блинам легкую сладость.
Отдельно взбейте яйца до однородной пены. Можете использовать миксер или просто вилку. К яйцам тонкой струйкой начинайте вливать молоко, постоянно помешивая. Долейте стакан молока.
Затем тонкой струйкой введите растительное масло в яично-молочную смесь, помешивая венчиком. Масло должно стать однородным со слегка жидкими яйцами и молоком.
У вас получится однородная жидкая основа для теста. Теперь начинайте аккуратно всыпать муку с солью и сахаром, не переставая помешивать. В результате должно получиться гладкое тесто без комочков.
Разогрейте сковороду и обильно смажьте ее маслом. Как только сковорода разогрета, можно выливать тесто ложкой, растягивая его по поверхности.
Обжаривайте блины с двух сторон до румяной золотистой корочки. Готовые блины складывайте в тарелку, смазывая каждый сливочным маслом, чтобы они не слипались.
Подавайте домашние блины со сметаной, джемом или вареньем по вкусу. Хрустящих и ароматных вам блинов! Приятного аппетита!