Облегченно выдохнув, Мартин устремил ярко-синий взор к потолку и, сложа руки ладонь к ладони, громогласно выкрикнул: «Ave, solanum tuberosum(лат. Славься, картофель)!».
Картофель - многолетнее травянистое растение высотой до 70см, которое образует подземные столоны с высоким содержанием крахмала.
…Наконец-то напившись, Себастьян начал «потихонечку есть», однако под пристальным контролем пронзительно-синих глаз пресно-водянистая крахмальная мешанина, то и дело застревала комком в горле, никак не желая проглатываться. После того как Себастьян, с грехом пополам, все-таки полностью заглотил «полезный супчик», Мартин еще долгое время не выходил из комнаты, очевидно боясь незамедлительного отравления…
Но смех смехом, а крахмал обладает противовоспалительным эффектом, замедляет всасывание, уменьшает раздражающее действие лекарственных препаратов. Крахмальный клейстер назначают как обволакивающее и мягчительное диетическое средство при гастритах и энтеритах.
…В обед Себастьян получал какую-то жидкую бурду из сильно переваренного картофеля; на ужин подавалась все та же «картофельная бурда», но с добавлением овсяной каши.
Картофель накапливает белки, витамины группы B, аскорбиновую и фолиевую кислоты, органические кислоты, калий и микроэлементы.
Сок картофеля тормозит секрецию пищеварительных желез. Постоянное употребление этого сока способствует снижению уровня артериального давления.
Применение картофеля при заболеваниях сердечно-сосудистой системы обусловлено не только высоким содержанием в нем солей калия, но и мочегонными свойствами, а также способностью снимать спазмы.
Тертый свежий клубень прикладывают к ожогам, экземам и другим поражениям кожи:
Для удаления мозоли кожу вокруг нее смазывают вазелином или заклеивают пластырем. На мозоль наносят кашицу из сырого картофеля, сверху кладут компрессионную бумагу или целлофан, фиксируют бинтом. Утром размягченную мозоль осторожно соскабливают продезинфицированным ножом или пемзой, затем наносят крем для ног. Для удаления мозолей на подошвах ног их распаривают в горячей мыльно-содовой ванне (1-2 чайные ложки соды на 1л воды), затем наносят на мозоли сырой, тертый картофель. Когда мозоли побелеют, ноги вновь помещают в горячую мыльно-содовую ванну. После распаривания мозоли удаляют.
При загрубевшей коже и болезненных трещинах на пятках делают ванночки, для которых к ½ стакана хорошо вымытых картофельных очисток добавляют такое же количество льняного семени, эту смесь заливают 0,5 л воды и кипятят до образования густой кашицы. В кашицу опускают ноги на 15-20 минут, затем ополаскиваю их теплой водой, обсушивают, а трещины, царапины и ссадины смазывают 2%-ной настойкой йода и любой мазью, но желательно, содержащей рыбий жир. В конце процедуры ноги смазывают кремом.
Для удаления бородавок их 4-5 раз в день смазывают свежим соком кожуры картофеля. Для удаления опухолей от укусов комаров на места укусов накладывают кашицу из сырого картофеля.
Хочу отдельно выделить полезные свойства картофеля фиолетовых сортов. В простонародье такой картофель называют «Африканка» или «Чугунка».
Данный картофель берет свое начало от дикорастущего картофеля Южной Америки, зародившегося там еще тысячи лет назад. На сегодняшний день многие сорта фиолетового картофеля распространены по всему миру.
В настоящее время существует более 20 сортов фиолетового картофеля. Например, сорт «Северное сияние» имеет длинный шероховатый, очень твердый клубень с темно-фиолетовой мякотью и сок похожий на чернила.
Сорт «Индиго» имеет более округлую форму, мякоть красивого мраморного рисунка и светлый сок.
- Да какая разница, - заявил Мартин, бросая в первое попавшееся ведро, - мелкая она или крупная, чистая или грязная? В кастрюле все едино!..
Польза фиолетового картофеля колоссальна! Ведь в таком картофеле содержатся антоцианы, каротиноиды и фенольные кислоты, которые являются натуральными красителями, придающими фиолетовый цвет.
К слову сказать, антоцианами также богаты черника, ежевика, вишня, виноград и многие другие растения, имеющие синюю, красную и фиолетовую окраску цветков, плодов и листьев. Разные оттенки зависят от присутствия в составе ионов калия, магния или кальция.
Антоцианы (в переводе с греческого – «синий веток») оказывают бактерицидное влияние, а также связывают свободные радикалы, которые повреждают клетки и тем самым вызывают различные заболевания, а также старение организма. Антоцианы являются антиоксидантами.
Также, антоцианы снимают воспаление, укрепляют стенки капилляров, снижают внутриглазное давление, улучшают мозговую деятельность, обладают мочегонным и желчегонным свойством. Кроме того, они понижают уровень сахара в крови, поэтому фиолетовый картофель полезно потреблять для профилактики диабета.
Фиолетовый картофель способствует похудению, потому как антоцианы препятствуют накоплению жиров, а хлорогеновая кислота, которой богат фиолетовый картофель, способствует расщеплению жиров при физической нагрузке.
Фиолетовый картофель выглядит весьма необычно, а блюда из него - весьма оригинально. К тому же он обладает интересным, слегка ореховым вкусом.
Однако, с осторожностью к фиолетовому картофелю стоит относится людям, подверженным пищевой аллергии. Так же опасно есть любой позеленевший сорт картофеля или проросший картофель, потому как в нем содержатся ядовитые соединения. Отравление характеризуется рвотой, поносом, одышкой, сердцебиением, судорогами, а в тяжелых случаях кратковременной потерей сознания.
На этом пока что все. Спасибо за внимание! Спасибо за лайки и комментарии. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации. Цитаты приведены из первого тома А. Низовцевой "Запретные дали", ссылка на электронный вариант данной книги здесь, на печатный вариант здесь, здесь, здесь, здесь и здесь! Приятно прочтения.