Котлеты для «Вкусно и точка» в Калининграде оказались с опасной бактерией
Возбудитель листериоза обнаружен в говяжьих котлетах «Мираторг Запад» для ресторанов «Вкусно – и точка». Эта бактерия вызывает отравление у взрослого, а ребёнка может убить. Об этом пишут СМИ со ссылкой на исследования Россельхознадзора.
О зараженном мясе сообщило управление ведомства по Калининградской области. Листериоз пищевого происхождения — это одна из самых тяжелых болезней пищевого происхождения. Как пояснили специалисты, проникая в организм бактерия вызывает температуру, тошноту и понос, а также озноб и ломоту в мышцах. Заболевание особо опасно для младенцев, стариков и людей с ослабленным иммунитетом.
Отмечается, что листериоз называют болезнью «немытых рук»: её могли занести сотрудники, которые пренебрегли личной гигиеной и чистотой оборудования. Поставки опасной продукции приостановлены. Проводятся проверки.
Внешняя пресс-служба «Вкусно — и точка» прокомментировала ситуацию так:
Спешим уверить, что беспокоиться не о чем, ведь ни один полуфабрикат, вызывающий подозрения на несоответствие стандартам «Вкусно — и точка», не доходит, как и не дошёл в этом случае, до потребителя. Мы можем гарантировать безопасность пищевой продукции, реализуемой во всех наших предприятиях, за счёт многоступенчатой системы контроля:
— готовая продукция регулярно проверяется в независимых лабораториях на соответствие микробиологическим показателям и нормативам;
— на всех предприятиях поставщиков и во всех предприятиях нашей сети постоянно контролируется санитарное состояние производства, проводится проверка смывов с оборудования производственных линий, инвентаря и рук сотрудников;
— в каждом предприятии обязательно используются одноразовые перчатки для работы с сырым мясом;
— все перчатки утилизируются сразу после контакта с продукцией;
— все сотрудники моют руки как минимум раз в час и при каждом входе в производственную зону.