Если использовать для охлаждения спиртного морозильную камеру и оставить там бутылку на несколько часов, то многие алкогольные напитки замёрзнут, хотя не все – есть даже устойчивые к замерзанию ликёры. Дальше разберемся, при какой температуре замерзают разные виды популярного спиртного, и почему так происходит.
Температура замерзания напитка зависит от:
- крепости (концентрации этилового спирта) – чем крепче алкоголь, тем дольше и при более низкой температуре он замерзает;
- количества сахара, соли, углекислого газа и других добавок – все эти ингредиенты в составе понижают температуру замерзания.
Чтобы определить примерную температуру замерзания алкогольного напитка, нужно соотнести его крепость с температурой замерзания аналогичного чистого водно-спиртового раствора, а затем сделать поправку на несколько градусов, учитывая наличие в составе других ингредиентов.
Следует помнить, что один алкогольный напиток, но разных марок будет замерзать при разной температуре, потому что есть разница в составе и крепости.
Таблица замерзания алкоголя
Какой алкоголь никогда не замёрзнет в морозилке
Если учесть, что в обычной бытовой морозилке можно выставить минимальную температуру -24 °С, то водка, самогон, ром, самбука, текила, джин виски, коньяк, абсент, а также ликёры «Егермейстер» и «Лимончелло» не должны замерзать даже если бутылка больше суток находилась в морозилке. В противном случае – это подделка.
Внимание! Ставя бутылку спиртного в морозильную камеру, помните, что температура там неоднородна – вблизи трубок с газом существуют зоны холода, где температура как минимум на пару градусов ниже, чем выставлено на термостате, поэтому лучше оставлять бутылку ближе к началу отсека, а не прятать в дальний угол.