Этот рецепт будет согревать вас. Сытный и питательный ужин будет радовать вашу семью и гостей.
Ингредиенты:
- 450 грамм крупных макарон на ваш выбор
- 1 пучок брокколи, стебель и листья нарезать на кусочки примерно 2 см
- 450 грамм колбас или сарделек на ваш выбор, удалить оболочку
- 2/3 стакана тертого пармезана
- 170 грамм моцареллы, нарезанной небольшими кубиками
- 2 стакана жирного молока
- 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1/4 стакана муки
- 1/2 чайной ложки поваренной соли
- молотый черный перец
- 2 измельченных зубчика чеснока
- несколько тертых мускатных орехов
Приготовление:
1. Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой. Добавьте макароны и за 5 минут до приготовления добавьте нарезанный брокколи. Немного помешивая готовьте брокколи до состояния рабе вместе с макаронами. Слейте воду и переложите брокколи и макароны в большую тарелку.
2. Нагрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте колбаски или сардельки, разбивая ее деревянной ложкой, и готовьте, пока она не подрумянится, примерно 5 минут. Удалите со сковородки оставшийся жир лопаткой.
3. Бешамель: Растопите сливочное масло в той же кастрюле на среднем огне. Когда оно расплавится, добавьте муку и перемешивайте ее с маслом до получения однородной массы. Готовьте смесь еще 1 минуту, постоянно помешивая. Влейте немного молока, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Продолжайте вливать понемногу молока постоянно взбивая. Как только все молоко будет добавлено, добавьте соль, измельченный чеснок, тертый мускатный орех и несколько молотых перцев, доведите смесь до слабого кипения и варите, часто помешивая, в течение 10 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.
4. Добавьте колбасу и бешамель в миску с макаронами и брокколи-рабе. Дабавьте моцареллу и половину тертого пармезана и перемешайте до однородной массы. Вылейте в форму для лазаньи и посыпьте оставшимся пармезаном. Выпекайте 20-30 минут в духовке разогретой до 200 градусов, пока края и неровности не станут красивой бронзовой окраски.
Ешьте теплым, разогревайте по мере необходимости.
Ваш запеченная паста готова!
Готовьте, ставьте лайк и подписывайтесь на канал!