Утро понедельника после ураганных ветров в выходные дни выдалось солнечным. И даже послеобеденные облака не смогли испортить погоду. Тепло и безветренно. Бабочки (пеперуди, так их называют в Болгарии) после бури не порхают, но птички чирикают. Иногда огромные стаи взмывают вверх, кружатся над селом, высматривая место, куда можно присесть и полакомиться перед дорогой.
Ураганный ветер застал меня в больничной палате. Мы с соседкой даже не почувствовали перемены погоды. Лишь капли дождя стучали по подоконнику и из приоткрытого окна тянуло свежестью.
Да, ещё в пятницу, где-то в районе 11:00, в Бургасе включили сирену и голос из репродуктора несколько раз произнес: "Внимание! внимание! учебная тревога! учебная тревога!" Мне почему-то было весело и хотелось добавить:"Русские в городе! Русские в городе!"
Природа успокоилась уже в воскресенье. Алексей вез меня домой после лечения и было интересно наблюдать, как изменился привычный для глаз пейзаж. В долине всё было спокойно, лишь изредка попадались сваленные ветром деревья, не мешавшие при этом движению транспорта. На участках, где дорогу накануне ремонтировали, ветром раскидало временные дорожные знаки.
А вдали горы белели на фоне серого неба и вниз, как сбежавшее молоко, спускались такие-же белоснежные ложбины в зеленых берегах. Красиво.
В селе тоже всё было спокойно. Возможно, у кого-то и сдвинуло с места керамиды на крыше или лист шифера, но о каких-либо разрушениях нет и речи. В нашем саду даже кусты хризантем возвышались как и прежде, дождь их не прибил к земле. И розы цветут. Признаков минусовой температуры не обнаружила. Благодарна мужу, что выполнил мою просьбу и убрал с улицы в гостевой домик все горшки с геранью. Она во всю цветет после засушливого лета:
Сегодня после обеда, немного оклемавшись от процедур, совершила прогулку по саду. Как всегда в сопровождении кошки Заи и обеих курочек. Курочкам моим раздолье. Во влажной земле полно жучков и червячков - протеина. Гребешки и серёжки стали ярко красными, свежими и здоровыми. Перышки блестят и уже отрос зимний пушок.
В сад вышла не просто так. У меня была определенная цель. Если не было заморозка, значит с баклажанами, что остались болтаться на грядке, ничего не случилось. Их не много, но не пропадать же добру:
Вечером, во время просмотра очередной серии "Екатерина. Фавориты", я их почистила, порезала и приготовила "фондю" по рецепту золовки. Всё очень быстро и просто:
- баклажаны - 2 кг,
- чеснок - 1 головка,
- жгучий перец - 1 шт.,
- соль - 1,5 столовые ложки,
- уксус - 150 мл,
- растительное масло - 150 мл.
- вода - 2 л
В кипящую воду добавить соль и уксус. Очищенные и нарезанные кубиками баклажаны кипятить 3-4 минуты. Отцедить. Опустить в нагретое до кипения масло, держать 2-3 минуты. Добавить заранее измельченные чеснок и красный жгучий перец, сбрызнуть уксусом, перемешать. Можно горячим разложить в стерильные баночки, закатать, укутать до полного остывания и хранить при комнатной температуре, а можно сложить всё в одну банку, прикрыть салфеткой, когда баклажаны остынут, убрать в холодильник.
Подавать как самостоятельную закуску, к мясу или как икру, разбив предварительно блендером и добавив йогурт или майонез.
Попробуйте. Мне понравилось.