Сегодня предлагаю обсудить белок, который является уникальным и достаточно важным для нашего организма - коллаген.
Что же такое коллаген?
Коллаген-фибриллярный белок, составляющий до 25% от всех белков нашего организма. Основная его часть - 50% сосредоточена в костях, остальная часть в соединительной ткани других органов(кожа, сосуды и др.)
В молекуле коллагена содержится около 1000 аминокислотных остатков, среди которых преобладают: глицин, пролин, аланин, гидроксипролин и гидроксилизина.
Особенности метаболизма коллагена(синтез и распад):
Что же касается синтеза, то в организме человека коллаген образуется клетками соединительной ткани, а распадается под действие ферментов желудка и поджелудочной железы.
Существует ряд факторов, влияющих на метаболизм коллагена: внешние и внутренние.
К внешним факторам относятся: стресс, сбалансированность питания, факторы окружающей среды(УФ-излучение, загрязняющие вещества и др.)
К внутренним факторам относят: генетические элементы, состояние гормонального фона (на синтез коллагена влияют гормоны эстроген, гормон роста и др.)
Как же понять, что в организме не хватает коллагена?
На изменения в метаболизме коллагена могут указывать следующие симптомы:
- Сухость, снижение эластичности кожи
- Ломкость волос, склонность их к сечению
- Ломкость и ухудшение роста ногтей
- Ухудшение зрения
- Боли в суставах, мышечная слабость и др.
Кому необходимо повысить содержания коллагена в организме и как это сделать?
Так, согласно ВОЗ в современном мире в организме человека идет повышенный распад коллагена в связи с влиянием следующих факторов: повышенный стресс, неполноценное питание, неблагоприятная экологическая обстановка. Все это влияет на организм, в том числе и на синтез и распад коллагена.
Также, следует отметить, что с возрастом, начиная с 20 лет, постепенно происходит снижения синтеза коллагена. В пожилом же возрасте происходят изменения в структуре коллагена в результате чего он становится менее подвержен распаду ферментами.
Возникает вопрос: как же восполнить содержание коллагена в организме и эффективны ли при этом коллагеновые добавки?
Исходя из вышеперечисленной информации, можно определенным образом воздействовать как на синтез коллагена, так и на его распад.
Увеличить синтез коллагена возможно следующим образом:
- Сбалансированное питание: употребление достаточного количества белка, содержащие необходимые аминокислоты для синтеза коллагена: рыба, курица, костный бульон, куриные яйца.
- Также для синтеза любого вещества в организме необходимы ферменты и кофакторы, для коллагена таковыми являются: витамин С, витамин B6, B7, а также цинк и медь.Данные вещества содержаться в следующих продуктах:кешью(данный орех богат цинком и медью),цитрусовые, красный перец и томаты как источник витамина С.
Следующим пунктов является адекватная выработка гормонов, участвующих в синтезе коллагена-половые гормоны, гормон роста. Так максимальная секреция гормона роста наблюдается ночью с 22:00 до 2:00, поэтому важно соблюдать режим и вовремя ложиться спать
Что же касается распада коллагена, то в данном случае для замедления данного процесса специалисты рекомендуют использовать солнцезащитный крем для предупреждения избыточного влияния УФ-лучей. Также следует отказаться от курения.
Теперь поговорим об эффективности популярных на данный момент коллагеновых добавках:
Так, не все люди следят за рационом своего питания, поэтому используют в качестве дополнения коллагеновые добавки.
Что же касается производства, то данные коллагеновые субстанции производят из шкур (спилок) крупного рогатого скота или из кожи рыбы, которые отличаются более простой пространственной структурой и способны к растворению в нативном виде.
В настоящее время в данных добавках применяется гидролизованный(разделенный на более мелкие части) коллаген, который в теории должен усваиваться организмом лучше, но так ли это? На самом деле, для ферментации гидролизованного коллагена и дальнейшего всасывания необходимо отсутсвие заболеваний со стороны ЖКТ, а именно: желудок, поджелудочная железа и кишечник, что, к сожалению, почти не возможно в современных реалиях.
Стоит сказать, что как и любые БАДы, коллаген может вызывать аллергические реакции и побочные явления со стороны желудочно-кишечного тракта.
Поэтому важно заботиться о том коллагене, который есть(как это сделать, я рассказала выше), а не пополнять его количество различными биологическими добавками.
Также, стоит отметить, что на данный момент, исследований, касающихся коллагеновых добавок не так много, что не позволяет сделать в полной мере вывод об их эффективности.
В следующий раз мы поговорим на тему пигмента, наносимого на кожу, а именно, про татуировки и перманентный макияж, обсудим новый тип пигмента, будет интересно!
Чтобы не пропустить данный пост, советую подписаться на канал)