Морсы полюбила я в 5 лет. Как сейчас помню. До этого меня пугало само слово. «Морс». Похоже на «мопс». А мопсы мне никогда не нравились. Они меня тоже пугали. Но вот я преодолела страх перед словом и попробовала алую жидкость из картонного пакета. Оказалось вкусно. С тех пор я полюбила морсы. С мопсами, кстати, так и не задалось.
Но давайте к морсам. В детстве названия фирм меня не волновали. Потому как морсы покупала я не сама. А родители, и их выбор меня вполне устраивал. А потом морсы в какой-то момент — наверное, он приходился на подростковый возраст — пропали из моего рациона. И я про них как-то забыла.
Вспомнила где-то лет через 10. И очень захотела морс. Тот самый, из детства. И, как любой нормальный взрослый человек, пошла за ним в магазин. Взяла первый попавшийся (ну, будем честны, первый по цене снизу — была студенческая пора: денег нет, но вроде держимся). Принесла эту радость домой, открыла, налила в стакан … и обомлела от бледно-розовой жижи заместо алой и яркой. Но мы, студенты, по одёжке не встречаем, так что я всё же понадеялась на прежние (из детства) вкусовые качества (попутно ругая это детство за наличие красителя). Вкус оказался таким же тусклым, как и цвет.
«Но если я чего решил, я выпью-то обязательно!» Так что следующие пару месяцев я, экономя на всем, маниакально скупала морсы, закономерно идя в плане цены по восходящей. И вот на самом пике этой восходящей я нашла «Чудо-ягоду», ну в смысле, морс из детства.
Чтобы покупать её хотя бы раз в три дня пришлось сильно подужаться. Но где наша не пропадала? Взяла ещё одну подработку. Вы только подумайте, у вас есть возможность купить «Чудо», возвращающее вас в детство! Какие уж тут экономии?!
В общем, «Чудо-ягода» на долгие годы поселилась у меня в холодильнике.
Не сказать, чтоб меня всё это время не пытались соблазнить другими морсами. Например, тётя постоянно намеревалась напоить меня своим домашним. Но он на поверку (в смысле, на первый глоток) оказался такой кислятиной — хотя по цвету с «чудом из детства» совпадал, да, — что на второй и все последующие глотки я не решилась.
Однажды подвела под монастырь доставка «Самокат». Я как раз собиралась готовить друзьям коктейль с морсом (могу рецептом как-нибудь в другой раз поделиться), а «Чудо-ягода» предательски закончилась. И я, понадеявшись на цену и внешний вид «самокатного» морса на картинке, решилась его заказать. Впечатления были точно такие же, как от самого дешёвого морса в студенческие годы. Коктейля в этот вечер не было. А на следующий день я пошла в «Дикси» через дорогу и притащила домой стратегический запас «Чудо-ягоды».
И всё бы так и шло своим «чудо-ягодным» чередом, если б не ковидная пандемия. Замкнутое пространство квартиры, опустевшие в первую неделю паники полки магазинов и никакой «Чудо-ягоды» на этих полках. Жизнь меня, боящуюся любых замкнутых пространств, била со всех сторон. Но сама эта замкнутость и подсказала мне выход.
Делать было нечего не только вечером, а морса очень хотелось. И я, так и не освоившая за свою жизнь ничего кроме блинов и варки пельменей, решила приготовить морс сама. Гугл был в помощь, но помощи от него оказалось немного. Все рецепты, которые он так охотно мне выдавал, включали так много действий, что в голове маячило одно: не справлюсь, только продукты, безрукая, испорчу.
Но тут вдруг настал и на моей улице праздник. Вернее, и на мою голову озарение снизошло. Снизошло, когда я холодильник открыла, чтоб последнюю «Чудо-ягоду» достать, которой всего на один стаканчик осталось (тянула я её, тянула — да до бесконечности не вытянешь). А стояла там у меня банка брусники, перетертой с сахаром. Давно ещё на рынке брала, чтоб в блины что класть было. Да как-то и не положила. Зато теперь подумала: а что если из неё просто морс сварить? Без этих вот разминаний ягод, переливаний туда-сюда сока, отмериваний правильных доз сахара «по вкусу» и всего остального, чему меня рецепты из Гугла научить пытались. Просто взять и из этой уже перетертой с сахаром сварить. В общем, решила попробовать.
Взяла для начала грамм 200. Положила в кастрюлю на литр и водой холодной сверху залила. Поставила на огонь, дала закипеть и минут 15 так поварила. Дальше через сито процедила в большую железную миску, чайной ложечкой попробовала — вроде вкусно. Одна беда — горячо. Я-то морс привыкла ледяным пить. Нужно было поскорее остудить. Но в холодильник-то горячее не поставишь… Достала тогда все большие кастрюли, которые у меня были, и водой холодной наполнила. И отправила миску с морсом в плаванье по первой. А как та наплавалась (и кастрюля горячей стала) — в следующую. И так по четырём. Пока морс в миске до комнатной температуры не дошёл. Попробовала — от «Чудо-ягоды» не отличишь. Перелила в свой самый красивый кувшин и поставила в холодильник.
Спустя полтора часа налила себе полстакана. И обомлела. Это было вкуснее, чем «Чудо-ягода». И это был тот самый морс из моего детства. Видимо, вернуть детство можно только самой. И своими руками.
С тех пор морс я варю дома за 20 минут и через полтора часа начинаю наслаждаться вернувшимся детством.
А мопса я так и не завела. Ну их. Да и аллергия у меня.
