КАКИЕ ПРОДУКТЫ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО МЫТЬ, А КАКИЕ НЕТ

КАКИЕ ПРОДУКТЫ НУЖНО ОБЯЗАТЕЛЬНО МЫТЬ, А КАКИЕ НЕТ

Нас с детства приучили, что перед едой нужно обязательно мыть руки и еду. Но не всегда это полезно. А в некоторых случаях это становится и опасным. В этой статье я разберу, какие продукты нужно обязательно мыть, а какие не стоит. 

1. Первый продукт, который мы не моем, – это яйца. Яйца необходимо мыть непосредственно перед самым приготовлением. А сразу после покупки этого делать не стоит – так они меньше хранятся.
2. Не моем мясо, курицу. Наши мамы споласкивали под струей воды мясо, но дело в том, что раньше его покупали, как правило, с рук либо заготавливали сами, при этом на мясо могли попасть песок и трава. Сейчас же мы покупаем его в супермаркетах или специализированных магазинах, на точках по продаже мяса, где строго следуют нормам. Поэтому птицу, говядину, индейку, продающиеся в супермаркете, моют прямо на фабрике при обработке. 

Мыть мясо не стоит, потому что бактерии, живущие на поверхности сырого продукта, могут разлететься по раковине и кухонной столешнице, попасть на посуду, а затем – в уже готовую еду, тогда как при приготовлении в кипящей воде все потенциально вредные бактерии погибают.

1. Репчатый лук не моем, потому что мякоть лука покрыта шелухой, и мыть ее нет необходимости. Однако если на овоще есть грязь и земля, лучше его все-таки сполоснуть. Но лучше сделать это под проточной водой. Чеснок мы не моем по той же причине.
2. Грибы не мыть. Мало кто знает, что грибы перед приготовлением не моются. Потому что если на них попадет слишком много жидкости, они просто развалятся и потеряют вкус. Поэтому если на продукте нет кусков земли, то лучше приготовить грибы сразу. Если вы заметите на ножке или шляпке грязь, удалить ее можно с помощью сухого полотенца. Иногда загрязнения можно просто срезать.
3. Рис мы не промываем, но опускаем в кипящую воду. Принято считать, что рис перед приготовлением необходимо промывать как можно дольше. Но при промывке вместе с вредными веществами вымываются полезные натуральные крахмалы. Поэтому непромытый рис мы кладем в кипящую воду и через 5 минут можно слить жидкость, залить свежей водой и варить до готовности.
4. Зелень обязательно промываем. А вот зелень нужно мыть в несколько этапов. В первую очередь необходимо промыть ее под проточной холодной водой, чтобы удалить видимую грязь. Затем зелень нужно замочить в воде и дождаться, пока песок осядет на дно. Мыть ее необходимо прямо перед самым приготовлением. Если помыть заранее, то зелень завянет.
5. Орехи и сухофрукты промываем. Сухофрукты и орехи нужно мыть и в некоторых случаях даже замачивать. Потому что чаще всего они хранятся в мешках, а затем расфасовываются на заводе. Там орехи и сухофрукты обрабатывают специальным веществом, которое предупреждает возникновение плесени. Поэтому орехи даже замачивают на ночь.
6. Консервированные овощи промываем. Фасоль и кукурузу необходимо промыть перед готовкой. Дело в том, что вода, в которой хранится продукт, содержит слишком много крахмала и соли. Также эта промывка поможет избавиться от привкуса железа.
7. Банки мы моем. Банки хранятся в холодильниках и на складах без дополнительной упаковки. Поэтому на них оседает пыль и грязь. Перед тем как открыть банку, ее следует протереть. Это касается и маленьких жестяных банок с газировкой.
8. Ягоды и фрукты мы обязательно моем перед употреблением. И это даже относится к тем плодам, у которых кожуру предварительно нужно будет срезать. Фрукты и овощи моются, потому что кожура может быть грязной и обсемененной патогенной микрофлорой – неизвестно, сколько десятков рук потрогало эти красивые яблочки. Многие фрукты на производстве дополнительно покрывают воском, и поэтому его нужно смывать.
9. Овощи, которые относятся к корнеплодам, моем. Даже если вы купили молодой картофель или морковь в пакете, которые кажутся чистыми, то все равно помыть их нужно.
10. Ягоды и фрукты мы обязательно моем перед употреблением. И это даже относится к тем плодам, у которых кожуру предварительно нужно будет срезать. Фрукты и овощи моются, потому что кожура может быть грязной и обсемененной патогенной микрофлорой – неизвестно, сколько десятков рук потрогало эти красивые яблочки. Многие фрукты на производстве дополнительно покрывают воском, и поэтому его нужно смывать.
11. Овощи, которые относятся к корнеплодам, моем. Даже если вы купили молодой картофель или морковь в пакете, которые кажутся чистыми, то все равно помыть их нужно.

Подписывайтесь на мой канал! Буду рада комментариям