Бычьи хвосты, приготовленные до такой нежности, что просто таят во рту. Это блюдо готовится легко и придаёт уюта вашему столу. Запах ароматных трав и вина создает настоящий вкусовой праздник у вас дома. Для тех, кто предпочитает алкоголь, рекомендуется попробовать сухое красное вино или легкий эль. Если безалкогольные варианты больше по душе, освежитесь фруктовым соком или прохладным чаем. Создайте свою атмосферу и наслаждайтесь вместе с великолепным блюдом. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!
Бычьи хвосты, приготовленные до такой нежности, что просто таят во рту. Это блюдо готовится легко и придаёт уюта вашему столу. Запах ароматных трав и вина создает настоящий вкусовой праздник у вас дома.
Для тех, кто предпочитает алкоголь, рекомендуется попробовать сухое красное вино или легкий эль. Если безалкогольные варианты больше по душе, освежитесь фруктовым соком или прохладным чаем. Создайте свою атмосферу и наслаждайтесь вместе с великолепным блюдом.
Ингредиенты:
- Бычьи хвосты - 2,0 - 2,5 кг
- Лук - 1 средняя штука
- Морковь - 2 штуки
- Луковица фенхеля - 1 штука
- Чеснок - 3 зубчика
- Томатная паста - 3 столовые ложки
- Сухое красное вино - 240 мл (1 стакан)
- Говяжий бульон - 2 литра
- Зелень петрушки - 1 пучок
- Розмарин - 3 веточки
- Тимьян - 3 веточки
- Лавровый лист - 1 штука
- Черный перец горошком - 10-12 штук
- Растительное масло - 3 столовые ложки (около 45 мл)
- Бальзамический уксус - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Свежемолотый перец - по вкусу
- Картошка, рис, полента или крупа - для подачи
Приготовление:
- Поставьте разогреваться духовку до 200°C.
- Обсушите бычьи хвосты, приправьте солью и перцем.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте бычьи хвосты по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корки. Затем выньте их из сковороды и отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте нарезанный лук, морковь и луковицу фенхеля. Обжаривайте на среднем огне до готовности, 5–8 минут.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте несколько минут, помешивая.
- Верните обжаренные бычьи хвосты на сковороду. Влейте красное вино, перемешайте и дайте жидкости выпариться вдвое.
- Добавьте петрушку, розмарин, тимьян, лавровый лист, чеснок и горошины черного перца, влейте говяжий бульон (или чистую горячую воду) и бальзамический уксус. Перемешайте.
- Если есть подходящая сковорода для запекания, накройте крышкой и поставьте в духовку. В противном случае, переложите все ингредиенты в форму для запекания. Готовьте, пока мясо не станет мягким, всего около 90 минут.
- Подавайте с картошкой, рисом, полентой или крупой на ваш выбор.
Приятного аппетита!