Творожное печенье получается не сильно сладкое, сверху хрустящее, а внутри мягкое и рассыпчатое с ореховой начинкой, апельсиновым вкусом и ароматом. А главное, готовится быстро и просто. Приготовьте и попробуйте)
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь им в социальных сетях, мне будет очень приятно! :) Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты! Давайте дружить!)
Ингредиенты:
- Мука - +/-350 г.
- Сливочное масло - 200 г.
- Творог (у меня 9%) - 200 г.
- Сахар - 1 ч. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
Для начинки:
- Сахар - 100 г
- Орехи обжаренные, измельченные ( у меня грецкие) - 80 г
- Цедра 1 апельсина
Приготовить тесто. В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль, ванильный сахар. В муку натереть на крупной терке замороженное (охлажденное) сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.
В крошку добавить творог, перемешать лопаточкой.
Добавить яйцо. Замесить тесто, при необходимости добавьте ещё муки, так как творог по влажности разный муки может понадобиться чуть больше чем указано в рецепте, главное не забивайте тесто мукой. Как только все продукты объединятся - тесто готово! Если тесто долго вымешивать, то печенье получатся плотными и не рассыпчатыми.
Готовое тесто разделить на 2 части. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Приготовить начинку. Орехи измельчить блендером в мелкую крошку. Добавить сахар и цедру апельсина, перемешать.
Каждую часть теста раскатать в тонкий прямоугольный пласт (можно на пергаменте), толщиной примерно 2-3 мл. По тесту распределить равномерно ореховую начинку( начинку разделить на 2 части).
Свернуть тесто в плотный рулет. Разрезать на равные части по 4-5 см. (рулет 8-10 шт).
Выкладываем на противень застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяного цвета, примерно 25 минут. Готовое печенье выкладываем на решётку и даём остыть.
Творожное печенье готово! Приятного аппетита!
Если у вас остались вопросы - посмотрите моё видео, там более подробно описан процесс приготовления!