Овощи стоит обязательно включать в свой рацион. Однако некоторые из них лучше предварительно подвергать тепловой обработке. Так в них будет больше пользы.
Намного лучше увиваются помидоры, если их нагреть. А в запеченных яблоках будет больше пектина, который благотворно влияет на работу кишечника и даже может снизить уровень холестерина в крови.
"Морковь при термической обработке высвобождает больше каротина, который помогает сохранять зрение и укрепить иммунитет. При приготовлении шпината, повышается биодоступность железа, что способствует профилактике анемии. А в чесноке при прогревании высвобождается аллицин, который помогает бороться с инфекциями", — поделилась с радио Sputnik диетолог Александра Разаренова.
Читайте также:
Юлия Степанова