На 16 съезде Российского Союза пекарей за многолетний плодотворный труд, высокий профессионализм и личный вклад в развитие хлебопекарной промышленности РФ руководителя волгоградской компании "ХлебНаш" Владимира Попова наградили Почетной грамотой от Госдумы.
Предприятие работает с 1999 год и сегодня обеспечивает до 30% внутреннего регионального рынка хлебобулочными изделиями из местного сырья. Здесь особое внимание уделяют качеству продукции. Поэтому проведена модернизация и установлено современное оборудование с полностью автоматизированным процессом. Все ингредиенты при замесе теста точно дозируются в автоматическом режиме, исключая ошибки и человеческий фактор.
Для изготовления хлебобулочных изделий используют молочнокислые закваски, которые производят в специальных закрытых ёмкостях – ферментаторах. Благодаря новым технологиям, предприятие увеличило объем и ассортимент хлебобулочных и кондитерских изделий. Оно выпускает более 60 видов изделий - хлеб, печенья, пряники, кексы, слойки. Ежедневно их поставляют в 1400 торговых точек Волгоградской и Астраханской области, а также в 250 школ и детских садов.
Отметим, в Волгоградской области производством хлебобулочных изделий занимаеися более 105 предприятий. Их общая мощность 240 тыс. тонн. Еще 51 предприятие с мощностью 28, тыс. тонн выпускает кондитерские изделия. Так, за 9 месяцев этого года производство хлебобулочных изделий недлительного хранения в регионе выросло на 2,2% по сравнению с прошлогодним показателем.