Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Обзор от моего друга Анатолия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора) на Cognac Jean Fillioux So Elegantissime XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Это вторая встреча с коньяком от небольшого дома Jean Fillioux, первая была с великолепным Jean Fillioux Grande Champagne Expert Collection. Надеюсь, "такой элегантнейший" коньяк тоже порадует.
Коньяк So Elegantissime XO относится к линейке "Decanters of style and prestige".
Коньяк розлива 2014 года и, хотя пробка сидит плотно, не вращается и не качается, есть сомнения в сохранности уровня: ангелы своего (да и чужого) не упустят. Да ладно уровень, надеюсь с коньяком не случилась деградация.
Белая коробка с серебристыми надписями и завитушками перехвачена бумажной лентой-обечайкой с поясняющим текстом на французском и английском языках.
Информация о коньяке с коробки (гуглоперевод):
Такой элегантнейший
Очень цветочный аромат, весенние цветы, боярышник, шиповник, акация, с нотками белого персика и нектарина. Немного фиалковой конфеты (?!). Восхитительно живой вкус с оттенками маракуйи, лимонного пирога и кураги. Послевкусие продолжительное, с нотками сладких специй, кориандра и кардамона.
Одним словом… Элегантнейший!
Контрэтикетка довольно бледная, шрифт мелкий, плохо читаемый. Глядя на нее, создается впечатление, что напечатана на принтере с заканчивающимся тонером.
Выдержка 23 года, дата розлива 06.11.2014, крепость 41 градус, объем бутылки 0,7 л.
Откупориваем. Пробка прессованная, сидит плотно, вытаскивается с усилием.
Пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате ни во вкусе.
Аромат вскоре после откупоривания: яркий, уверенно ощущается примерно с 20-25 см, сложный, быстроменяющийся. В течение первых примерно 10 минут плывут, переплетаясь и сменяя друг друга, запахи портвейна, сладкого бальзама, сладких белых цветов, табака, переспевшей сливы, хвои, позже аромат более-менее стабилизируется на смеси портвейна, специй (душистый горошек, кориандр, очень мягко черный перец) и цветов. На этом фоне переливаются, плывут сливовый джем, орех (лещина), шиповник, снова пряные специи... Очень интересно перемещать бокал относительно носа: ближе к бокалу ярче становятся оттенки специй, дальше от бокала - цветы, у верхней кромки - табак, у нижней чабрец и хвоя. В глубине бокала яркость аромата несколько увеличивается, появляется легкий оттенок свежести. Наслаждаться ароматом можно долго: он сохраняет яркость минут 40 (а может и дольше), потом у меня закончилось терпение. Замечательно!
Вкус мягкий, густой, маслянистый. Мягкая терпкость и специи в первом глотке, сладости нет. Второй глоток катаем во рту: пряные специи, цедра лимона, лещина, горький миндаль, слабее чабрец, мятный пряник. Совсем на заднем плане и очень мягко дуб. Вкус скупее на оттенки, чем аромат, но всё равно отличный. Порция заканчивается незаметно и хочется ещё, ещё... Отлично!
Послевкусие: долгое, мягкое, приятно греющее, в основном пряные специи, позже появляется привкус изюма. Отлично!
Итого: замечательный коньяк, очень понравился! Можно неторопливо с ним общаться получая от этого огромное удовольствие.
Дополнение - спустя три недели после откупоривания.
Аромат сначала весенне-свеж, заметно ярче стали цветочные ароматы; бальзам и специи появляются заметно позже. Развитие идёт неспешно, есть время насладиться сменой оттенков и их переливами. Замечательно!
Вкус немного поменялся, причем в лучшую сторону: первый глоток сразу радует экзотическими фруктами с небольшой сладостью, терпкость ушла на дальний задний план, очень мягко и вкусно ощущается добавка специй. Глоток с удовольствием катается во рту. Отлично!
Послевкусие: к специям добавились сладковатые фрукты а изюм пропал.
Итого: коньяк со временем немного меняется, деградации не заметил. Это по-прежнему отличный коньяк!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!