Когда я была маленькой девочкой, моя бабушка часто готовила для нас вкусные и хрустящие вергуны. Так она называла хворост, который делала по своему семейному рецепту.
Мы всегда с нетерпением ждала этих деликатесов, потому что они были просто невероятно вкусными.
Теперь тоже часто готовлю вергуны для своей семьи, используя рецепт моей бабушки.
Однажды, когда я готовила вергуны, мне пришла в голову мысль, что многие, возможно, не знают этого простого, но вкусного рецепта. Поэтому сегодня хочу рассказать вам, как приготовить хворост на кефире по рецепту моей бабушки.
Итак, для приготовления вергунов нам понадобятся следующие ингредиенты⤵️⤵️⤵️
- 2 яйца;
- 1 стакан кефира;
- соль по вкусу;
- 3 столовые ложки сахара;
- 1 чайная ложка соды;
- 0.500-0.600 грамм муки(но мука вся разная и добавляйте её по мере необходимости);
- растительное масло для жарки.
Способ приготовления⤵️⤵️⤵️
✔️ Для начала разбиваю яйца в глубокую миску и взбиваю вилкой. Затем добавляю тёплый кефир, соль, сахар и соду. Тщательно перемешиваю все ингредиенты до однородной массы. Далее постепенно добавляю муку и замешиваю тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Оставляю тесто под полотенцем, примерно на 25-30 минут.
✔️ После ещё раз обминаю тесто и делаю хворост. Раскатываю тесто толщиной 7-8 мм. Нарезаю как получится
И вы делайте как вам больше всего нравится, это вообще не принципиально и так сказать выкручиваю вергуны👌.
✔️ Теперь разогреваю сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладываю вергуны на сковороду руками. Жарю их с обеих сторон до золотистой корочки.
🔵 Мой лайфхак для вас: чтобы вергуны получились еще более хрустящими, после жарки можно посыпать их смесью корицы и сахара. А сверху припудрить сахарной пудрой. Это добавит им неповторимый аромат и вкус.
И вот наша вкусная закуска к чаю готова!
Теперь вы знаете, как приготовить хворост на кефире по рецепту моей бабушки. Надеюсь, что этот простой и вкусный рецепт придется вам по вкусу и станет любимым угощением для вашей семьи.