Нежнейший куртинный рулет
Привлекательно оформленный куриный рулет с хлебной начинкой точно поразит самого искушенного гурмана во время новогоднего застолья.
Белый хлеб добавляет блюду изысканности, делая его невероятно нежным и легким, с дополнительной интересной ноткой. Рулет наполняется ароматом, который разносится повсюду по дому. Запекание в фольге придает куриному филе неповторимую сочность и непревзойденный вкус.
Одна из особенностей этого блюда заключается в том, что его можно подавать как горячую главную трапезу, так и холодную закуску. Для этого достаточно разрезать остывший рулет на тонкие ломтики и красиво представить на праздничном столе.
РЕЦЕПТ :
Общее время приготовления~1,5-2 часа
рассчитано на 6 порций
132ккал /100g
——————————————————————
- Филе бедра куриное – 1 кг
- Лук репчатый – 80 г
- Хлеб – 150 г
- Молоко – 60 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Горчица – 2 ст.л.
- Укроп – 4 веточка (-и)
- Масло растительное – 3 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Перец черный – 1 ч.л.
Поставить духовку на разогрев 180
Приготовление хлеба - это начало процесса. Нарезаем его на небольшие кусочки и аккуратно укладываем в глубокую чашку. Для создания идеального праздничного рулета рекомендую использовать белый батон или аппетитный тостовый хлеб. Чтобы добавить немного аромата и остроты, очищаем и мелко нарезаем репчатый лук. Затем аккуратно добавляем его вместе с хлебными кусочками в чашку. И наконец, легким движением льем молоко в чашку.
Добавить к хлебной начинке для куриного рулета горчицу , зелень и одно куриное яйцо. Всё хорошо перемешать, чтобы все составляющие равномерно распределились между собой.
Выложить мясо на доску и слегка отбить его молотком.
Выложить поверх куриного филе подготовленную начинку и разровнять её по всей поверхности мяса.
Свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри мяса. Это легко сделать, подворачивая мясо концами фольги. При необходимости, обернуть рулет дополнительным листом фольги, чтобы он получился более плотным.Переложить праздничный куриный рулет на противень, застеленный пергаментом. Пергамент нужен лишь для того, чтобы противень было легче отмыть в дальнейшем.
Поставить противень с праздничным куриным рулетом на середину прогретой до 180 градусов духовки. Запекать рулет в течение 50 минут.
Разрезать фольгу и слегка отодвинуть её, раскрыв рулет. Смазать праздничный куриный рулет оливковым маслом и вернуть на середину горячей духовки ещё на 10-15 минут.
Это нужно для того, чтобы рулет приобрёл красивый золотистый оттенок.
Наш рулет готов ! Приятного застолья !