Всем привет! Как насчет урока финно-угорской культурологии? Будет не только познавательно, но и с хмелем. Ведь крафтовое пиво - наше все, и куда ж мы без него? Врубаем подходящую музыку и достаем стаканы!
ВНИМАНИЕ! Дзен не показывает публикации в ленте даже подписчикам. Чтобы читать мои обзоры, заходите непосредственно на страницу канала
Сегодняшний рассказ о финской крафтовой пивоварне «HIISI» начнем с цитаты:
Мы не интересуемся Reinheitsgebot и не считаем себя выше любого стиля пива. Нам не хочется возиться с добавками, и мы не склонны к тому, чтобы мудрить. Пиво — результат нашего труда и наша страсть.
Звучит неплохо, мне нравится. Предприятие было основано в 2013 году в городе Йювяскюля, что в Центральной Финляндии. Название пивоварни связано с карело-финской мифологией и отсылает к Хийси - духу леса, представляемому в виде призрака или великана. Иногда его еще изображают в как огромного лося. У образа Хийси есть множество пересечений с мифологиями других стран, а также некоторыми художественными произведениями типа «Ведьмака» или серии компьютерных игр «The Elder Scrolls». И конечно, Хийси фигурировал в знаменитом эпосе «Калевала».
Вся линейка продукции «HIISI», так или иначе, связана с карело-финской мифологией, и этикетки оформлены соответствующим образом. Продукция экспортируется во многие европейские страны и иногда побеждает в престижных конкурсах.
- Название: «RUISPERKELE»
- Стиль: Ржаной IPA (IPA - Rye)
- Пивоварня: «HIISI» (Финляндия)
- ABV (Алкоголь): 8.5%
- OG (Плотность): 20.1%
- IBU (Горечь): 95
- Тара: Бутылка
С названием этого пива ситуация интересная. Во-первых, «RUISPERKELE» - это песня финской хардкор-панк-группы «CMX» (сокращение от «Cloaca Maxima»). Во-вторых, «perkele» - это, пожалуй, самое известное финское ругательство. Официально слово переводится как «дьявол», но это только официально. Да и такое значение считается устаревшим, ибо идет из глубины веков.
По факту, «perkele» может означать что угодно нецензурное, в зависимости от контекста (но обязательно с раскатистым звуком «р-р-р»). Однако, в наши дни, чаще всего, данная лексема является аналогом русского слова из трех букв, среди которых «Х» и «Й». Именно поэтому приличные люди в Финляндии не кричат «perkele» в публичных местах. Потому что это давно уже не «дьявол», и можно отхватить по лицу, если собеседник примет все на свой счет.
Надо отдать должное пивоварам «HIISI». Понятно, что они вдохновлялись и песней тоже, но и к мифологии такое название можно легко подвязать. «Ржаной дьявол» - звучит гордо, не подкопаешься. Но мы-то с вами понимаем. Да и не только мы. И конечно, я не мог пройти мимо такого названия. К тому же, я люблю ржаное пиво. Цена вопроса - 4,90 евро. Вскрываем!
Цвет медный, почти коричневый, полупрозрачный. Плотная шапка крупнозернистой пены исчезает через пару минут. Карбонизация средняя.
В аромате переплетаются оттенки ржи, смолы и цитрусовых фруктов. Запах очень насыщенный. Спирт совершенно не заметен.
Вкус не менее насыщенный, горько-сладкий. Здесь та же картина, но смолы и цитрусов становится больше, и можно отдельно выделить грейпфрут и некую ягодность в духе можжевельника. Похоже, что охмеляли это пивко при помощи Simcoe. Солодовое тело очень плотное, конкретная такая рожь. Общий баланс хорош, но немного повернут в сладость. Алкоголь не чувствуется, но незримо присутствует на заднем фоне.
В терпком послевкусии сталкиваются цедра грейпфрута, рожь и смолистая горечь хмеля на все 95 IBU. Финиш сухой и довольно долгий.
Оценка «Вкусного пива»: 4.25/5
Ай, хорошо! Вот это мне по нраву. Крепкий такой «perkele», но ненавязчивый. Твердо и четко! Жаль, что объем маленький, и цена высоковата. Но можно съездить в Йювяскюля и там дешевле затариться на самой пивоварне. Наконец-то действительно качественный финский крафт. Satana perkele!
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов.
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
Чрезмерное употребление алкоголя может навредить вашему здоровью. Пейте с умом!