Добрый вечер всем, кто сегодня со мной!
Подходит к концу дождливое воскресенье. Дома сегодня тепло, уютно и пахнет яблочным пирогом с корицей.
Пользуясь случаем поделюсь с вами ещё одним семейным рецептом. Мама очень любила это тесто и часто пекла из него пироги и кексы. Я тоже довольно часто использую этот рецепт.
Итак. Для пирога нам понадобится 125 г масла или маргарина,1стакан сахара, щепотка соли, 3 яйца, 1 стакан сметаны или мацони, ванильный сахар по вкусу, 1чайная ложка соды, гашёной в яблочном уксусе или в сметане, примерно 2,5 стакана муки и где-то 4-5 яблок.
Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Смазываем форму для выпечки маслом и выстилаем пергаментом, который также хорошо смазываем. Далее приступаем к приготовлению теста. Масло измельчить на кусочки и растопить на медленном огне. Вылить в миску и растереть с сахаром, добавить щепотку соли, ванильный сахар, сметану размешать, добавить яйца и хорошенько перемешать венчиком, добавить гашёную соду и постепенно всыпать просеянную муку, помешивая, пока тесто не станет таким, как на оладьи. Может немного более жидким. Затем тесто вылить в подготовленную форму и приступить к украшению пирога. Для этого яблоки нарезать дольками и аккуратно выкладывать по кругу от краев к центру, пока не заполнится вся поверхность. Затем пирог посыпать молотой корицей и поставить в разогретую духовку.
Печь до готовности. Готовность проверять шпажкой.
Сегодня я пекла в маленькой форме и расход продуктов использовала примерно на 2/3 от этой нормы. Для полной нормы использовать форму 28 -30 см.
Перед употреблением пирог посыпать сахарной пудрой.
Рецепт этого теста отлично подойдёт для других пирогов с фруктами и ягодами. Идеально подходит для пирога с вишней, с абрикосами и просто для кексов с изюмом.
Надеюсь, кому-то этот рецепт окажется полезным. Пеките и ешьте на здоровье. Приятного аппетита.))
А я отправляюсь пить горячий чай с пирогом.
Большой всем привет от Арсения. У него сегодня был банный день и он долго спал после душа. Зато теперь чистый и красивый.))
Всего вам самого доброго !
До новых встреч.
С теплом, Оля .❤️😻