Сегодня я расскажу вам, как сделать такой кекс действительно вкусным, а не резиновым.
Всего два правила:
- Большая кружка
- Маленькая порция теста
Правила очень простые - мало теста
и большая кружка нужны, чтобы тесто равномерно приготовилось и поднялось. Лишние несколько секунд и вместо сочного кекса вас будет ждать автомобильная покрышка. Да и тем более зачем выпекать дольше? Ведь основной посыл такого десерта - приготовить быстро. (Ну и вкусно, конечно).
Как и любой десерт, такой кекс лучше всего есть свежим, сразу после приготовления.
Понадобится:
- сливочное масло 20гр,
- желток 1шт,
- молоко, мука и сахар по 2ст.л,
- какао порошок 1ст.л, разрыхлитель теста 1/2ч.л и щепотка соли
Готовится все очень просто:
- Нагреваем сливочное масло в микроволновке (прям в той кружке, в которой будем готовить).
- Добавляем все ингредиенты по списку прямо в кружку и хорошо перемешиваем.
- Ставим в микроволновку на 1-1,5 минуты (зависит от мощности вашей микроволновки).
В заключение расскажу вам три лайфхака для нежности и сочности:
1️⃣Возьмите карамельный соус или разбавленный небольшим количеством воды растворимый кофе с сахаром.
А далее, сразу после выпекания, проткните кекс зубочисткой в нескольких местах, не доставая из чашки. Налейте соус или концентрированный кофе и дайте постоять минутку.
2️⃣На последние 30 секунд запекания кекса натрите сверху на кекс на мелкой терке кусочек молочного шоколада и снова поставьте в микроволновку (на оставшиеся 30 секунд).
3️⃣После выпекания кекса добавьте сверху небольшой шарик ванильного мороженого. Этот способ самый банальный, но и очень вкусный.
Я воспользовался вариантом с шоколадом: