Ингредиенты:
1 яйцо
100 г сливочного масла
70 г сахара + 1 ст. л. для пряностей
разрыхлитель - 1.5 ч. л.
мед - 2 ст.л.
имбирь - 1 ст. л. свежего натертого на мелкую терку (можно заменить сухим)
мускатный орех - 1/2 чайной ложечки
корица - 1 ч. л.
апельсиновая корочка - с четверти апельсина
мука - 200 г
Можно также добавить гвоздику, кардамон.
Орехи, колотая карамель для украшения.
Для глазури:
1 ст.л. лимона
3-4 ст.л. сахарной пудры
Выкладываем пряности в мисочку, добавляем мед и перемешиваем.
Добавить сахар, разрыхлитель, яйцо, масло и растереть.
Добавляем частями муку и замешиваем мягкое эластичное тесто, заворачиваем в пакет и в морозилку на 20 минут.
Достаем с морозилки и раскатываем тоненько, вырезаем печенье.
Выкладываем на противень и в духовку при на 10- 15 минут до золотистого цвета.
Чтобы сделать окна, вырезаем отверстия нужного размера и достаем из духовки на 2-3 мин раньше, аккуратно сыпем в отверстия мелко раскрошенную карамель и убираем обратно в духовку, чтобы карамель растаяла.
Глазурь.
В лимонный сок постепенно замешиваем сахарную пудру, пока глазурь не приобретет консистенцию густой сметаны, украшаем ей остывшие пряники.
Приятного аппетита ❣