Сразу скажу, что ржаная мука не имеет клейковины. Поэтому только из этого вида муки тонкие блинчики могут не получиться. В тесто я добавила 2 ложки пшеничной муки. Правда, пшеничку я брала первого сорта. Ржаная мука у меня - хлебопекарная обойная.
Итак, для приготовления ржаных блинчиков я взяла:
- 300 грамм ржаной муки (муку, конечно, лучше просеивать, а я этого не сделала, и тесто получилось с комочками)
- 2 столовые ложки пшеничной муки первого сорта
- 1 куриное яйцо
- 200 мл молока (я не покупаю обезжиренные молочные продукты, а в блюда добавляю молоко 3,2-3,6 % и, если нужно, подливаю немного воды)
- 100 мл воды комнатной температуры
- 2 ложки растительного масла
- щепотку соли
- одну каплю жидкого экстракта стевии (просто для баланса вкуса, чтобы блины не были сладкие; а когда хочется сладенького, добавляю больше сахзама)
Тесто должно получиться жидким и литься, как густые сливки или кисель
(фото листать вправо)
Далее обжариваем блинчики на сковородке.
(фото листать вправо)
Я подаю такие блинчики с греческим йогуртом, ягодами, дети обожают со сгущённым молоком или с мёдом. Иногда делаю ржаные блинчики с начинкой (с творогом, с сыром, с курицей и т.п.).
Это низкокалорийное блюдо. Я думаю, что оно будет интересно тем, кто старается следить за своим питанием и предпочитает более диетические блюда.
Обязательно учитывайте особенности своего организма! При хронических заболеваниях, аллергических реакциях на указанные ингредиенты, действуйте осторожно и консультируйтесь с лечащим врачом.
Приятного аппетита!
Всем здоровья, удач и хорошего настроения!
Ваш проводник в походе за здоровьем - Лилия Савицкая. Присоединяйтесь к нашему походу. Всегда рады новым подписчикам.
(фото листать вправо)