В России и странах бывшего советского союза историю создания торта «Наполеон» принято связывать с личностью и следом в истории французского императора Наполеона Бонапарта. По одной из самых распространенных версий первый рецепт этого потрясающего лакомства появился в 1912 году – накануне 100-летнего юбилея освобождения столицы Москвы от французов.
Ингредиенты:
Куриные яйца - 4шт.
Молоко - 1 литр
Слоёное тесто (дрожжевое) - 2 уп.
Сахар - 400гр
Пшеничная мука -100гр
Ванилин -2гр
Первое с чего мы начнем приготовление нашего торта с разморозки теста и приготовления всех ингредиентов. Для измерения всех граммовок я использовал мерный стакан, весы кухонные тоже вполне подойдут. Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов.
В глубокой посуде смешиваем куриные яйца, муку, ванилин и немного молока. Смешиваем все до однородной массы, это будет наша яичная смесь, она нам пригодится чуть позже
Берем небольшую кастрюлю и вливаем туда оставшееся молоко и сахар, ставим на плиту и доводим до кипения регулярно помешивая.
А дальше нам понадобится яичная смесь. Снимаем с огня наше горячее молоко и добавляем туда по немногу яичную смесь и все перемешиваем до однородной массы, в итоге у вас образуется пенка.
Ставим обратно на средний огонь и регулярно помешиваем пока наш крем не загустится. Параллельно с этим ставим в духовку наше тесто, держать его в духовке нужно 20-25 мин. Как наш крем загустится снимаем его с огня, накрываем крышкой или пленкой и даем остыть.
А тем временем наше тесто уже подошло и готово чтоб его достали из духовки.
Делим наши листы теста вдоль на две части, у нас получится 8 листов, два из которых мы убираем в сторонку, их мы крошим на мелкие части и позже будем использовать для отделки нашего торта.
После того как наш крем остыл, мы берем наши листы теста и начинаем равномерно смазывать их кремом, каждый лист, смазывать и накладывать друг на друга листы.
промазываем весь торт, посыпаем раскрошенным тестом. Убираем его в холодильник на 12 часов, а еще лучше на сутки.
Кушаем тортик и наслаждаемся! Если вам понравился рецепт поставьте лайк и подпишитесь на блог:)