Ингредиенты:
- 500 г свежих грибов
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица - 1 картофель
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. ложки муки
- 200 мл сливок
- соль, перец по вкусу
- свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок мелко. Очистите грибы и нарежьте их . Картофель нарежьте кубиком.
2. В глубокой кастрюле разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости.
3. Добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока они не станут золотистыми.
4. Посыпьте муку на грибы и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 2-3 минут.
5. Постепенно добавляйте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Добавьте картофель.
6. Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 30 минут.
7. Добавьте сливки, перемешайте и доведите суп до кипения.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!