В общем-то, привычный всем мангал давно надоел и насмотревшись зарубежных фильмов и сериалов, где семьянины стоят на своем дворе и жарят мясо барбекю на угольных грилях сделали свое дело. Решился на покупку, очень уж показалось удобным и красивым решение.
Но по традиции - много денег тратить не хотелось, а добротный и качественный угольный гриль, например Вебер - стоит от 40 тыс. Путь наименьшего сопротивления - наше дело, начал выбирать дешевый аналог, напоминающий гриль хотя бы внешне. Много не ожидал, отдавал себе отчет, что скорее всего это будет «китайской копией» или игрушечным инструментом в мире готовки, но все же жутко интересно.
Мои вводные: гриль должен быть продолговатой формы ( не круглый ), с двумя полочками внутри, с датчиком температуры и дверка должна открываться с помощью петлей, фиксироваться для удобства. Гриль был выбран и скрипя сердцем и 12 тыс рублями был заказан на известном маркетплейсе
С виду - красивый, ничего лишнего. Удобная полка для принадлежностей, снизу решетка для угля/дров. В этом гриле нельзя разжигать открытое пламя, высота 104 см, весит 18 кг
Четыре заслонки для регулирования обдува, толщина стали 1.2 мм, но как на самом деле - неизвестно, не мерял. Покрыт жаростойкой краской. С первого взгляда не кажется хлипким, мангал у меня 5мм металл - и это конечно несравнимо. Покупал с идеей о том, что года на три должно хватить.
О приготовлении пищи
Это мой первый опыт, до гриля пользовался только мангалом, поэтому как с ним работать грамотно совсем не знаю, благодаря урокам на ютубе и личному пользованию картина немного прояснилась, но на ютубе у блогеров - профессиональные угольные грили, а у меня что-то вроде китайского...
Как только появился гриль - про мангал я забыл. Перестал им пользоваться, еда даже на таком гриле становится гораздо вкуснее и сочнее. Разогреваешь угли, доводишь нужную температуру, играешь заслонками-обдувами и выкладываешь мясо, закрываешь крышку, готовится быстрее, пропитывается ароматным дымом и почему-то, я про мясо - становится сочнее и мягче, если вовремя снять с углей.
Размеры хорошие, по высоте - идеально, не приходится нагибаться и принимать неудобные позы. Все в доступе. О покупке совсем не жалею, но есть ряд недостатков и недопониманий по его работе.
Недостатки угольного гриля GoGarden.
Относительно приготовления: не получается повысить температуру внутри гриля даже до 200, максимум - 170, обычно при приготовлении мяса и овощей - 150, этого конечно хватает, но на термометре риска до 300 градусов по цельсии.
Есть верхняя полка - но на ней почти ничего не готовится, почему - неизвестно.
Как работать заслонками - не понимаю до сих пор, при регулировании температура не варьируется, можно либо открыть полностью и тление углей будет активное, либо прикрыть и гриль начнет затухать, сохраняя тепло внутри.
Скорее всего я что-то делаю не правильно, но пока не удалось научиться полностью руководить процессом. Еда получается вкусной и хорошо.
Относительно внешнего вида: здесь полная беда, весь строгий и простой дизайн посыпался после нескольких применений. Краска начала пластами отслаиваться и гриль облез. Основная полка и верхняя в норме, а вот решетка с железной подложкой на которую высыпаются угли - поехала, вернее ее повело от жара. Качество исполнения плохое. Смотрите галерею:
Гриль на улице я не храню, после применения - вытряхиваю из него все угли, он быстро остывает и я завожу его в хозблок. Чистить от углей и пыли, кстати, очень неудобно, т.к нет никаких отверстий, куда можно всё это вымести, приходится лопатой выгребать, царапая поверхность. Удобно, что есть колесики и ручка, не приходится таскать. Главное, чтобы не ржавел. Принял решение, что когда вся краска слезет - я просто сам покрашу его жаростойкой краской, надеюсь продлит жизнь. Тем, кто собирается оставлять на улице под осадками и прочими погодными условиями - скорее всего погибнет.
Копчение на гриле.
Производителем заявлено, что можно не только готовить пищу, но и коптить мясо/рыбу на щепе. Я очень люблю универсальные вещи, и одной из причин покупки угольного гриля - возможность горячего копчений. Удалось попробовать один раз: щепа быстро высыхает и сгорает, не дает достаточно дыма и продукт почти не коптится. Для того, чтобы закоптить треску мне потребовалось два часа и постоянно приходилось подбрасывать щепу, в конечном итоге - рыба так и не закоптилась до готовности, пришлось доделывать на углях. Но опять же, я не исключаю того, что из-за отсутствия опыта в этом деле, я допускал множество ошибок и процесс становился неверным.
Итоги
Как бюджетная игрушка для пробы себя в деле приготовления на гриле - однозначно рекомендую Хороший старт для того, чтобы подкопить на качественный угольный гриль и готовить еду с удовольствием, о покупке не жалею! Денег своих может быть и не стоит, но что у нас сейчас стоит своих денег? - это риторический вопрос.
Остаемся на связи!