Всем привет!
Не за горами новогодние праздники.... Многие по традиции отмечают их в кругу семьи, в домашней атмосфере.
Наверное, уже всем известно, что 2024 год ознаменует приход ласкового и нежного животного — по восточному календарю это год Зеленого Деревянного Дракона.
Поэтому хозяйкам стоит заранее задуматься, как накрыть стол, что приготовить, чтобы угодить символу наступающего года, основываясь на его предпочтениях.
Для Дракона обязательно присутствие на столе рыбных, мясных и овощных блюд, красиво оформленной нарезки. Задобрить Дракона помогут блюда с мясными и рыбными компонентами.
А у меня есть для вас рецепты новогодних салатиков!
- 1. Салат из кальмаров с грибами
Ингредиенты:
-Кальмары — 200 г
-Грибы свежие — 100 г
-Яйца – 2 шт.
-Лук — 1 шт.
-Огурец маринованный
-Лимонный сок
-Майонез, соль, зелень свежая (укроп)
Приготовление:
Грибы нарезаем дольками и обжариваем на растительном масле до готовности. Лук нарезаем мелко и обдаем кипятком.
Кальмары очищаем и опускаем уже в кипящую воду. Варим не более 2-3 минут.
Затем нарезаем их соломкой. Яйца нарезаем кубиками.
Маринованный огурец нарезаем на мелкие кубики. Укроп измельчаем. Майонез смешать с несколькими каплями лимонного сока. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.
- 2. Салат «Селедка под шубой по-новому»
Ингредиенты:
-филе сельди — 2 шт.
-шампиньоны — 300 г
-грецкие орехи рубленые — 1/2 стакана
-яйца вареные — 3 шт.
-морковь — 1 шт.
-лук репчатый — 2 головки
-растительное масло — 1 ст. ложка
-зелень укропа — 1 пучок
-зеленый лук — 1 пучок
-майонез — 200 г
Приготовление:
Селедку почистить, удалить кости и нарезать мелкими кубиками, смешать с рубленными орехами.
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Овощи слегка поджарить на масле, до прозрачности лука.
Грибы отварить в подсоленной воде, охладить, нарезать ломтиками.
Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубить. Укроп смешать с луком.
Выкладываем слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом:
сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень
- 3. Праздничный салат с форелью и апельсином.
Ингредиенты:
-Форель малосольная — 200г ,
-Яйца — 3 шт ,
-Апельсин — 1 шт ,
-Оливки без косточек — 30г ,
-Сыр — 40г,
-Майонез,
-Соль — по вкусу ,
-Перец молотый — по вкусу.
Для украшения:
-Красная икра — 1-2 столовых ложки,
-Оливки.
Приготовление:
Отделяем белки от желтков. Желтки рубим ножом. Белки натираем на мелкой терке. Форель нарезаем небольшими квадратиками. Апельсин чистим и очищаем от волокон и «перегородок» , мякоть нарезаем кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Оливки нарезаем соломкой.
Выкладываем салат слоями:
1 слой — половина белков + майонез +солим и перчим,
2 слой — желтки + немного майонеза +солим и перчим,
3 слой — половина форели,
4 слой — оливки,
5 слой — оставшаяся форель,
6 слой — сыр +майонез,
7 слой — апельсин,
8 слой — оставшиеся белки + майонез +солим и перчим,
Салат украшаем красной икрой и
Приятного аппетита!!!
