Я выписывал то, что мне было интересно или нужно. Поэтому много "кусочков".
Норма жира в орагнизме
Мужчины - 15-18%
Женщины - 20-30% (до 30, потому что до этой цифры не было выявленно нарушений здоровья)
Воспаление.
Воспалительный процесс необоходим в ораганизме для поддержания белкового гомеостаза.
Иммунитет нужен чтобы:
- Удалять чужеродное
- Синтезировать нужное
Диабет 2-ого типа часто происходит из-за хронического (постоянного) воспаленияв в теле. Которое уничтожает инсулиновые рецепторы.
И получается: инсулин есть, а рецепторов мало.
Как получилась цифра, что нам нужен 1гр жира на кг веса в сутки?
Замеряли расход жира у средне активных людей. В итоге, за день их организм окислял количество жиров примерно равное их весу тела.
Грубо:
30% получаемого нами жира из еды - используется
70% откладывается.
Наше тело использует жир для энергии.
Запасы жира находятся как в мышцах, так в подкожно-жировой клетчатке.
У мужчин и женщин есть "слабые" места. Это то, где жирок откладывается охотнее всего. А вот расходуется он:
- У женщин больше из верхних конечностей
- У мужчин из ног.
То есть обратное от того, где у них ОБЫЧНО больше откладывается. Несправедливо!
Но это еще не все гадости или Естественная миграция.
Невостребованные жиры мигрируют в наши слабые места.
То есть могут "перетекать". У мужчин с ног в живот, а у женщин из ног в руки например. Кстати эти места могут немного варироваться от человека к человеку.
А как это происходит, что они становятся невостребованные?
Или недостатка активности (использования) или из-за переисбытка (потребления) и как обычно - решает баланс между этими переменными.
Перетекает:
Около 7гр/год у мужич
До 700гр/год у женщин)))
Поэтому с возрастом перекладывается из одного в другое место.
И мы видим большие бицули у бабуль.
Чем плохо ожирение?
Чем больше жировые клетки, тем меньше между ними становится пространства, а между ними находятся капиляры, которые дают клеткам питание. Они пережимаются и происходит гипоксия и отмирание. Отсюда много макрофагов и воспаления. Они «убирают мертвые клетки».
Если ты давно полон, то избыточное хроническое воспаление бьет уже не только больные, но и здоровые ткани.
И особенно в больные ткани в других регионах. Например если колено или спина заболели, восстановление может усложняться еще и тем, что общее воспаление только усугубляет ситуацию.
НО можно быть толстым и здоровым или
"Метаболически здоровое ожирение".
Есть адипоциты (жировые клетки)
А есть ПРЕадипоциты (baby жировые клетки, еще не выросли).
У людей со здоровым ожирением от природы много ПРЕадипоцитов в организме. А они в свою очередь, грамотно перераспределяют жир между клетками. И выходит, что каждая из клеток не большая и не давит сосуды.
Как выяснить какое ожирение?
Сдать анализы.
Но есть одно Но (ну типо "но" выделено ЖИРНЫМ шрифтом :))9))0)
Да, клетки не большие, жир перераспределяется, но каждая эта клетка недозаполненная, и организм будет пытаться их заполнять. И в итоге есть риск стать МЕГАтолстым.
Кстати детское переедание тем и плохо - мы формируем много жировых клеток в период роста организма. Грубо говоря: закладываем базу. Правда не ту, что нужно.
Виды жиров
Говорят, везде есть плюсы и везде есть минусы, главное как посомотреть.
Да, но это не касается Трансжиров - от них одни проблемы.
Они единственные, которые и не накапливаются в организме, и не уходят просто. Но напрягают везде и всех. Усиливают воспаления.
ИНТЕРЕСНО: ТРАНСЖИРЫ из естественной пищи - не не несут вредного воздействия (например в молоке).
И забавно, но современном маргарине трансжиров меньше, чем в сливочном масле 82%
Сколько потреблять?
20-35% норма потребления жира, от общего потребления ккал.
Да-да. Норма потребления считается именно от общего необходимого калоража на день (имеется ввиду поддерживающая калорийность)
Совсем тяжелая тема: какой процент каких жиров из них нужен.
Омега 3. 1-1,5%
Омега 6. 5-10%
Омега 9. 15-20%
Насыщенные. 7-10%
Пара интересных фактов
- Если % омега 6 по отношению к омега 3 будет больше 5:1, то омега 6 становится вместо ПРОТИВО, становится ПРОвоспалительным агнетом.
То есть вместо того, чтобы снижать воспаление, начинает его усугублять.
- Исследование: была большая группа испытуемых, кто ел больше нормы подсолнечное масло. И в итоге обнаружилось снижение риска инфаркта на 300%!!!(Ya в аhue) Но больше супербонусов не было.
- ЛПНП (липоПротеиды низкой плотности) - плохие.
Болтаются в крови, не остаются в клетках. В итоге остаются на стенках сосудов. Это трансжиры. Любая сильная зажарка чего-либо, фритюр и тд.
- Не факт, что насыщенный жир, создает проблемы ссс. Этих данных просто нет (достверных). Но если ты больной, то врачи рекомендуют снижать их.
Типы жирных кислот
Существуют короткие, средние и длинные цепочки жирных кислот.
Но расскажу подробно про короткие. Это имба.
Короткие синтезируются из клетчатки в нашем организме!
Оказывают противораковое и противовоспалительное действие на кишечник. А так же являются частью головного мозга.
Профилактика быстрого старения мозга.
Вот уж точно веская причина есть клетчатку.
Интересно, что
В день можно усвоить до 1кг жира !!! И до 400гр за раз.
Ebanutsa. Никакие другие элементы организм не может усваивать в таком кол-ве.
Все.