Доброго времени суток, дорогие друзья!
Сегодня хочу поделиться рецептом вкусных и сочных котлет из рыбы. Готовлю их редко, раньше пробовала добавлять сало, делала просто как обычные мясные. Но этот вариант, который, представлен в рецепте, самый вкусный. Даже сын, который никогда не ест, попросил добавки.
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
Филе минтая - 750 гр
Лук - 320 гр
Морковь - 90 гр
Батон - 110 гр
Молоко - 100 мл
Яйцо кур. - 2 шт.
Масло раст для жарки - 100 мл
Мука для панировки - 50 гр.
Мука для, панировки.
Приступаем к приготовлению.
Лук режем крупно. Морковь трем на крупной терке. Обжариваем лук с морковью на двух столовых ложках раст. масле минут 7.
Тем временем филе минтая перекручиваем на мясорубке.
Обжаренные лук с морковью отправляем в мясорубку и перемалываем к рыбе.
Замачиваем кусочки батона в молоке и так же перекручиваем.
Добавляем два яйца, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Формируем котлеты, обваливаем в муке.
Жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки, в конце добавляем 30 грамм воды и немного тушим под крышкой до испарения жидкости.
Котлеты получаются очень сочные. Из этого количества получилось 16 штук. Масло рассчитано на всю массу. Вы можете использовать больше или меньше.
В 100 гр. - 147 ккал.
Белки - 10,02
Углеводы - 8,4
Жиры - 7,8
Вкусные и почти диетические котлеты готовы!!!
Приятного аппетита!