Привет, друзья!
Не так давно меня спросили как я икру солю. Дело в том, что изредка при покупке рыбы мне она с икрой попадается, вот я и солю её тогда.
Итак, мне повезло, рыба с икрой попалась.
Икру вытаскиваю из рыбы, готовлю рассол для засолки. На литр воды беру 2 столовые ложки соли и одну ложку сахара. В этот раз брала морскую соль. Довожу до кипения, что бы все растворились. Остужаю до комнатной температуры, погружаю икру в воду, оставляю на 20 минут.
Далее отделяю плёнки от икры в воде, немного еë промываю и можно есть сразу она мгновенно солится.
Вот и весь секрет.
Ваша @leila