Рост цен на необходимый продукт взлетит в 2024 году - вот причина

Российские аграрии ожидают сбор 145 миллионов тонн зерна в сельхозсезоне 2023-2024, что лишь немногим меньше рекордного прошлогоднего урожая. Тем не менее, как сообщает Аркадий Злочевский, руководитель Российского зернового союза (РАС), этот объем не приведет к снижению цен на хлеб и хлебобулочные изделия, передает "Парламентская газета" (18+).

Сергей Краус, вице-президент Российского союза пекарей (РСП), объясняет, что стоимость сырья, включая муку, дрожжи, сахар и упаковку, составляет около 30-40% от стоимости готовой продукции, при этом доля муки не превышает 12%. Основными факторами формирования цены на хлеб являются расходы на заводское оборудование, логистику, топливо и торговые наценки, которые могут варьироваться значительно.

По данным Росстата, стоимость хлеба в России продолжает расти несмотря на урожайность зерна. Например, в сентябре 2023 года килограмм хлеба из ржаной муки стоил 72 рубля по сравнению с 69 рублями в 2022 году, пшеничного хлеба — 87 рублей против 85 рублей, а сдобная выпечка подорожала с 262 до 280 рублей.

Владимир Кашин, председатель Комитета Госдумы по аграрным вопросам, отмечает, что основной причиной стабильности цен на хлеб является политика торговых наценок. Несмотря на низкую стоимость пшеницы и себестоимость муки, конечная цена хлеба в магазинах значительно выше из-за наценок хлебозаводов и ритейлеров.

Ранее в Госдуме обсуждался законопроект о государственном регулировании цен на социально значимые товары, включая хлеб и хлебобулочные изделия, но он не получил поддержки Правительства.