🌿😱 Запах скошенной травы – крик отчаяния.
Оказалось, что это специфический механизм защиты травы, выработанный за миллионы лет.
Любимый всеми летний аромат на самом деле страшная вещь. Если вы его чувствуете, значит, трава буквально кричит от боли и зовет на помощь.
Срезанные травинки выделяют множество летучих химических соединений, среди них метанол, ацетон и формальдегид. Конкретно за травяной аромат отвечает альдегид Cis-3-hexenal.
Есть такое понятие - порог обнаружения запаха. То есть минимальная концентрация вещества в воздухе, которую человек может почуять носом. У скошенной травы один из самых низких порогов обнаружения запаха. Человек чувствует его при концентрациях всего 0,25 частей на миллиард. И он нам нравится! Навевает приятное ощущение свежести, лета!
Этот запах появился в ходе эволюции вовсе не для того, чтобы услаждать обоняние человека.
Для кого он предназначен? Откуда должна прийти помощь?
🐛 Исследования показали, что сигнал SOS подается для насекомых. Гусеницы очень любят свежую траву и наносят ей большой ущерб. Когда трава травмируется, среди прочих соединений выделяется жасмоновая кислота.
🐝 Ее запах привлекает паразитических ос – крупных и опасных насекомых, способных откладывать яйца в телах других существ, гусениц, например.
Этот аромат как бы говорит осе: «вот гусеница, уничтожь ее, пожалуйста». И хотя осам совершенно наплевать на страдания травы, от здоровой жирной гусеницы они точно не откажутся.
И это не единственный механизм активной защиты растений. В Африке, например, акации похожим способом защищаются от жирафов.
Когда жираф начинает объедать листья с акации, она выделяет в воздух специфические вещества. Они передаются другим акациям. И те быстренько начинают выделять вещества, которые делают вкус листьев сильно вяжущим. И прежде сочные листья акаций вокруг становятся для жирафа невкусными.