Как китайцы хранят пекинскую капусту до самой весны

Мой добрый читатель! Век живи, век учись. Сегодня мы научились еще одному, и самому, пожалуй, лучшему, способу долгого хранения пекинской капусты.

В Пекине сейчас ночью температура стоит минус 3-5 градусов. Поэтому настало время убирать пекинскую капусту. Обычно китайцы сажают ее много и это основной овощ на их столе до весны. Но как же ее сохранить?! Оказалось все очень просто - нужно вырыть яму и хранить в ней.

Вот такие целые траншеи роют, чтобы уложить всю капусту. Сегодня и мы свою убрали.

Целая грядка пекинской капусты. Хватит до весны:)

Копать пекинскую капусту нужно осторожно, с корнем. Корни не отряхивать от земли, а оставлять вот так, с землей

И еще капуста

Пока я выкапывала капусту, муж копал яму для ее хранения

Глубина должна быть в два штыка лопаты, землю нужно укладывать по бокам ямы и утрамбовывать, как бы наращивая бортики. Но только с трех сторон, с одной стороны не нужно укладывать землю, чтобы потом можно было проветривать "помещение"

Выкопали, нужно уложить всю капусту стоймя вплотную друг к другу, корнями вниз. Говорят, что так еще не очень доросшая капуста может еще и подрасти

Затем сверху укладываем бамбуковые палки и еще сверху их присыпаем землей на бортиках, чтобы они хорошо держались, и утрамбовываем

Через несколько дней можно будет сверху укрыть пленкой, а когда наступят морозы (в Пекине зимой бывает мороз до -10-20 градусов), укроем ватным старым одеялом. Когда понадобится капуста, ее легко можно вытащить из ямы и опять все хорошо укрыть

Вот так с сумками люди идут с огородов. Никогда с пустыми руками.

А как мой добрый читатель хранит выращенные своими руками овощи? Думаю, что в России с этим легче, особенно, если живешь в частном доме. У многих, наверное, есть специальные подвалы, что очень удобно. А как быть в городе?

Если вам понравилась статья, и вы хотите больше узнавать о Китае, подписывайтесь на мой канал. А лайки и отзывы покажут насколько интересно вам то, о чем я рассказываю.