Я как ярая любительница морепродуктов стараюсь искать или придумывать рецепты со всякими морскими гадами😁 На этот раз захотелось что-то легкое и свежее. Выбор пал на Спринг роллы с креветками. Это блюдо может смело заменить закуску или салат. Наибольшее время было потрачено на нарезку ингредиентов, поэтому это очень легкое и действительно очень вкусное блюдо. Количество ингредиентов регулируйте сами, все зависит от вашей фантазии и вашего аппетита.
Для наших Спринг роллов с креветками нам потребуются следующие ингредиенты:
- 10 шт. свежих креветок;
- 2 дольки чеснока;
- Растительное масло для жарки креветок ( можете взять любое ваше любимое масло, даже сливочное);
- пучок зеленого лука;
- 150 грамм творожного сыра;
- 2 свежих огурца;
- 1 шт. спелого авокадо.
- 10 шт. рисовой бумаги.
Для начала очистите креветки, порубите чеснок, можно просто придавить чеснок. На разогретой с маслом сковороде обжариваем чеснок и отправляем креветки, обжариваем их с двух сторон буквально по три минуты. Пока креветки стынут подготовим овощи. Зеленый лук порубите на несколько частей, примерно по 5 см, так будет удобнее сворачивать в ролл. Авокадо делим на две половинки и режем каждую половину поперек толщиной примерно 1 мм. Огурцы также разрезаем на тонкие брусочки длиной 5 см.
Далее приступаем к самой интересной части, к сборке Спринг роллов. Рисовую бумагу я покупаю круглой формы, мне комфортнее работать с ним. Погружаем одну рисовую бумагу в теплую воду (удобнее это делать в большой неглубокой тарелке) на пару секунд, чтобы она стала эластичной. Далее переносим рисовую бумагу на чистую и ровную поверхность (подойдет разделочная доска) и начинаем ее начинять в любой последовательности. Я в отступаю от края круга примерно 3 см. и выкладываю пару перьев зеленого лука, далее одну креветку, парочку брусочков огурца, дольку авокадо и чайную ложку творожного сыра. И все это изобилие сворачиваю в конверт ( как обычно сворачивают в блин начинку).
Рисовая бумага в размоченном виде очень эластичный продукт и с ним очень удобно работать.
Наши Спринг роллы с креветками готовы✅ Я их обычно подаю с кисло-сладким соусом в стиле Тай. Вы можете экспериментировать с разными соусами.
Готовьте с удовольствием 💚