За снижение уровня сахара в крови отвечает инсулин. Он вырабатывается поджелудочной железой в ответ на поступление пищи в организм. Чем больше в продукте быстрых углеводов, тем больше инсулина вырабатывается. Он «разносит» глюкозу по клеткам, чтобы обеспечить организм энергией.
Инсулин вырабатывается на любое количество пищи — если вы постоянно перекусываете, то его уровень сохраняется высоким. Это способствует развитию инсулинорезистентности.
Вот 5 продуктов, которые помогут избежать резкого скачка сахара в крови
Орехи
Фундук, кедровый орех, миндаль, грецкий орех — в них содержатся важные для контроля сахара белки, жиры и клетчатка. Но, употребляя орехи регулярно, не стоит превышать суточную норму в 30-40 г.
Брокколи
Капуста брокколи – настоящее чудо природы: в ней содержатся витамины группы А, В, С, Е, PP, K, U, минералы – фосфор, йод, магний, хром, натрий, селен, железо, кальций, калий, а также омега-3 и другие незаменимые аминокислоты.
Регулярное включение в рацион зеленых соцветий брокколи – профилактика развития сахарного диабета 2 типа. Максимально полезна чудо-капуста в сыром виде или после кратковременной паровой обработки.
Бобовые
Сахароснижающими продуктами являются и бобовые, а именно - фасоль, нут, чечевица. Они имеют низкий ГИ, являются источником растительного белка и клетчатки, обеспечивают быстрое и длительное насыщение организма. Бобовые следует употреблять в свежем виде, после термической обработки. Консервированные продукты лучше избегать: в них много простых крахмалов и сахара.
Топинамбур
Содержит много инсулина. За счёт этого нормализует обмен веществ, выводит токсины и снижает сахар в крови. Для этого достаточно съедать один топинамбур в день в сыром виде или добавлять его в витаминные салаты. Кроме того, сироп топинамбура можно использовать в качестве здоровой натуральной альтернативы белому сахару, например, в выпечке и ПП-десертах.
Авокадо
Высокое содержание клетчатки и полезных мононенасыщенных жиров делают из авокадо отличного помощника для стабилизации уровня глюкозы в крови, а обилие калия в этом фрукте позволяет ему предупреждать одно из наиболее частых осложнений сахарного диабета, приводящее к инвалидизации и ранней гибели пациентов – диабетическую нейропатию. Ко всему прочему “аллигаторова груша” способна улучшить и здоровье сердца. Поэтому один авокадо в день на тосте из цельнозернового хлеба – не только вкусно, но и полезно.
Будьте здоровы!
Подпишись на канал: https://dzen.ru/id/5ec15e355ea03d3205ae914a