Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных и нежных тефтелей. Такое блюдо обязательно понравится вам и вашим близким.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔️Фарш говяжий 300 гр
✔️ Лук 1 шт
✔️ Морковь 2 шт
✔️ Перец сладкий 1/2 шт
✔️ Яйцо 1 шт
✔️ Хлеб белый 100 гр
✔️ Молоко 100 мл
✔️ Капуста брюссельская 300 гр
✔️ Капуста цветная 1 качан ( можно использовать замороженную)
✔️ Соль, перец по вкусу
✔️Мука, толченые сухари для панировки
✔️Растительное масло для жарки
Для соуса:
✔️ Масло сливочное 2 ст. л.
✔️ Мука 1 ст. л.
✔️ Вода 1,5 стакана
✔️ Томатная паста 2 ст. л.
✔️ Сахар 1 ч.л.
✔️ Соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить все овощи. Помыть и очистить.
Половину луковицы мелко нарезать. Вторую половину нарезать полукольцами и отложить. Одну морковь натереть на терке, другую морковь порезать кружочками и тоже отложить. Нарезать мелко перец. Порубить зелень.
У хлеба отрезать корочку. Мякиш нарезать на небольшие куски. Замочить хлеб в молоке. После того, как он впитает в себя жидкость, вынуть его из молока и отжать.
Фарш смешать с мелко нарезанным луком и тертой морковью, перцем, зеленью и хлебом. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить одно яйцо. Все хорошо перемещать.
Сформировать из фарша тефтели.
На рабочую поверхность просеять муку. Обвалять в ней тефтели и оставить полежать на несколько минут.
В сковороду налить растительное масло. Нагреть.
Тефтели обвалять в сухарях и отправить жариться на сковороду.
Обжарить тефтели с двух сторон до румяной корочки минут пять
Затем накрыть крышкой. Выключить плиту.
Цветную капусту очистить, разделать на соцветия. Опустить ее вместе с брюссельской капустой в кипящую подсоленную воду. Варить три минуты.
Вынуть при помощи шумовки капусту и немедленно опустить в емкость с холодной водой. Затем откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде.
Приготовить соус. На сковороде разогреть сливочное масло, добавить муку. Минуту обжаривать, постоянно помешивая, пока масса не станет однородной. Добавить 1,5 стакана воды, томатную пасту, оставшиеся овощи (лук и морковь), сахар 1 чайную ложку, соль и перец по вкусу. Все перемешать. Довести до кипения.
В сковороду к тефтелям добавить приготовленный соус и капусту. Накрыть крышкой. Тушить на слабом огне 25-30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!