Котлеты с соусом барбекю и беконом

Сочные и ароматные котлеты, покрытые аппетитным соусом барбекю и хрустящими полосками бекона — это идеальное блюдо для ужина или пикника на свежем воздухе. Они станут настоящим украшением стола и не оставят равнодушными ни одного гостя.

Время приготовления: 40 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты:

• Говядина или свинина — 500 г
• Бекон — 8-10 ломтиков
• Соус барбекю — 150 мл
• Яйцо — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Хлебные крошки — 50 г
• Растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление фарша: Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на сковороде. Говядину (или свинину) пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешать.
2. Формирование котлет: Отделите небольшую порцию фарша и сформируйте из него котлету. Оберните каждую котлету ломтиком бекона.
3. Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
4. Добавление соуса: Когда котлеты почти готовы, полейте их соусом барбекю и тушите еще 5-7 минут, пока соус не загустеет, а бекон не станет хрустящим.
5. Подача: Подавайте горячими, посыпанные зеленью по желанию.

Совет:

Если у вас есть гриль, попробуйте приготовить котлеты на нем — это придаст им дополнительный дымный аромат и вкус.

Секреты приготовления котлет с соусом барбекю и беконом:

• Подбор мяса: Выбирайте свежее мясо без жил. Лучше всего сочетание говядины и свинины в пропорции 70/30. Это обеспечит сочность и насыщенный вкус котлетам.
• Бекон: Чтобы бекон был хрустящим, его нужно обжаривать на высоком огне до золотистой корочки перед тем, как обматывать им котлеты.
• Соус барбекю: Если вы делаете соус самостоятельно, попробуйте добавить в него немного кедрового или яблочного дыма для дополнительного аромата. Купленный соус можно дополнить медом или коричневым сахаром для сладости и карамельного привкуса.
• Жарка: Обжарьте котлеты на среднем огне, чтобы они не обгорели снаружи и были прожарены внутри. После того как вы положите котлеты на сковороду, не двигайте их первые пару минут, чтобы образовалась румяная корка.
• Оставить "отдохнуть": После того как котлеты готовы, оставьте их "отдохнуть" на несколько минут перед подачей. Это позволит мясным сокам равномерно распределиться по котлете, делая ее еще сочнее.
• Замешивание: Добавьте немного молока или сливок в заминку для фарша, чтобы сделать котлеты более нежными.
• Специи: Не бойтесь экспериментировать со специями. Розмарин, тимьян или куркума могут добавить интересные нотки вкуса в вашем блюде.

Соблюдая эти секреты, вы сможете приготовить идеальные котлеты с соусом барбекю и беконом, которые порадуют вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.

Вот несколько классических и интересных вариантов гарнира, которые идеально сочетаются с котлетами с соусом барбекю и беконом:

• Картофельное пюре: Приготовьте нежное картофельное пюре с добавлением сливок или масла для дополнительной нежности.
• Жареный картофель: Кусочки картофеля, обжаренные до золотистой корки в масле или топленом масле.
• Овощи на гриле: Поджаренные на гриле овощи (болгарский перец, цукини, баклажаны, помидоры) с оливковым маслом и зеленью.
• Картофельные дольки: Картофель, нарезанный дольками, посыпанный специями и запеченный в духовке.
• Цельнозерновой рис: Отличное дополнение к мясным блюдам, особенно если вы предпочитаете что-то менее калорийное.
• Кускус: Быстро готовится и хорошо сочетается с соусами.
• Макароны: Например, макароны "пенне" или "фузилли" с оливковым маслом, чесноком и зеленью.
• Овощной рагу: Насыщенный и вкусный гарнир из тушеных овощей.
• Салат Коул-слоу: Нежный салат из свежей капусты с майонезом или йогуртовым соусом.
• Бобы: Например, фасоль или чечевица, приготовленные с луком, чесноком и специями.
• Печеная тыква или батат: Мягкая и слегка сладкая, отлично сочетается с мясными блюдами.

Выберите гарнир, исходя из своих вкусовых предпочтений и желания сделать обед или ужин более легким или, наоборот, более сытным.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)