108,3 тыс подписчиков

Котлеты с соусом барбекю и беконом

18 ноября 202318 ноя 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговая инструкция:
Совет:

Сочные и ароматные котлеты, покрытые аппетитным соусом барбекю и хрустящими полосками бекона — это идеальное блюдо для ужина или пикника на свежем воздухе. Они станут настоящим украшением стола и не оставят равнодушными ни одного гостя.

Время приготовления: 40 минут

Сложность: средняя

Ингредиенты:

Говядина или свинина — 500 г
Бекон — 8-10 ломтиков
Соус барбекю — 150 мл
Яйцо — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Хлебные крошки — 50 г
Растительное масло для жарки

Пошаговая инструкция:

Приготовление фарша: Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на сковороде. Говядину (или свинину) пропустить через мясорубку, добавить обжаренный лук, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Тщательно перемешать.
Формирование котлет: Отделите небольшую порцию фарша и сформируйте из него котлету. Оберните каждую котлету ломтиком бекона.
Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
Добавление соуса: Когда котлеты почти готовы, полейте их соусом барбекю и тушите еще 5-7 минут, пока соус не загустеет, а бекон не станет хрустящим.
Подача: Подавайте горячими, посыпанные зеленью по желанию.

Совет:

Если у вас есть гриль, попробуйте приготовить котлеты на нем — это придаст им дополнительный дымный аромат и вкус.

Секреты приготовления котлет с соусом барбекю и беконом:

Подбор мяса: Выбирайте свежее мясо без жил. Лучше всего сочетание говядины и свинины в пропорции 70/30. Это обеспечит сочность и насыщенный вкус котлетам.
Бекон: Чтобы бекон был хрустящим, его нужно обжаривать на высоком огне до золотистой корочки перед тем, как обматывать им котлеты.
Соус барбекю: Если вы делаете соус самостоятельно, попробуйте добавить в него немного кедрового или яблочного дыма для дополнительного аромата. Купленный соус можно дополнить медом или коричневым сахаром для сладости и карамельного привкуса.
Жарка: Обжарьте котлеты на среднем огне, чтобы они не обгорели снаружи и были прожарены внутри. После того как вы положите котлеты на сковороду, не двигайте их первые пару минут, чтобы образовалась румяная корка.
Оставить "отдохнуть": После того как котлеты готовы, оставьте их "отдохнуть" на несколько минут перед подачей. Это позволит мясным сокам равномерно распределиться по котлете, делая ее еще сочнее.
Замешивание: Добавьте немного молока или сливок в заминку для фарша, чтобы сделать котлеты более нежными.
Специи: Не бойтесь экспериментировать со специями. Розмарин, тимьян или куркума могут добавить интересные нотки вкуса в вашем блюде.

Соблюдая эти секреты, вы сможете приготовить идеальные котлеты с соусом барбекю и беконом, которые порадуют вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.

Вот несколько классических и интересных вариантов гарнира, которые идеально сочетаются с котлетами с соусом барбекю и беконом:

Картофельное пюре: Приготовьте нежное картофельное пюре с добавлением сливок или масла для дополнительной нежности.
Жареный картофель: Кусочки картофеля, обжаренные до золотистой корки в масле или топленом масле.
Овощи на гриле: Поджаренные на гриле овощи (болгарский перец, цукини, баклажаны, помидоры) с оливковым маслом и зеленью.
Картофельные дольки: Картофель, нарезанный дольками, посыпанный специями и запеченный в духовке.
Цельнозерновой рис: Отличное дополнение к мясным блюдам, особенно если вы предпочитаете что-то менее калорийное.
Кускус: Быстро готовится и хорошо сочетается с соусами.
Макароны: Например, макароны "пенне" или "фузилли" с оливковым маслом, чесноком и зеленью.
Овощной рагу: Насыщенный и вкусный гарнир из тушеных овощей.
Салат Коул-слоу: Нежный салат из свежей капусты с майонезом или йогуртовым соусом.
Бобы: Например, фасоль или чечевица, приготовленные с луком, чесноком и специями.
Печеная тыква или батат: Мягкая и слегка сладкая, отлично сочетается с мясными блюдами.