Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Любители виски знают, как хорошо посидеть с бокальчиком поздними зимними вечерами у камина, если он конечно у Вас есть. Это может быть не совсем верно, но согласимся, что бокал виски обычно не вызывает в воображении образов лета и все, что связано с летними делами вроде бассейнов, пальм, тихих пляжей и тому подобному. Лето, это все-таки больше связано с ромом или коктейлем каким-нибудь. Очевидно, что эти два напитка совершенно разные по своей сути.
Хотя их профиль различается, выдержка в бочках придает рому и бурбону некоторые одинаковые черты. Речь идет о таких нотах как ваниль, карамель, сухофрукты, дуб и других. Фишка состоит в том, чтобы найти ром, который лучше всего ликвидирует разрыв между этими двумя популярными напитками. Ниже представлены три марки рома, которые по мнению разных специалистов, наиболее приближены к друг другу по своему характеру. У них есть общие черты, но надо понимать, что это разные все-таки разные вещи. В любом случае представленный ром достоин того, чтобы на него обратили внимание.
1. Bumbu XO (40%)
Это ром из Панамы дистиллируется из сахарного тростника, отобранного в 8 странах Карибского Бассейна и Западной Индии. Был выдержан 18 лет в бочках из-под бурбона, а затем, на короткий неозвученный период, был помещен в бочки из-под хереса из андалузского белого дуба. О системе Solera не упоминается. Ром находится в довольно стильной матовой черной бутылке с металлической буквой «X» спереди и картой Карибского моря сзади.
Аромат многогранный, богатый, сочетающий в себе нотки апельсиновой цедры, ванили, шоколада, поджаренных стручков ванили и жареного хлеба. На самом деле он не так уж сильно пахнет ромом, но аромат приятный. Вкус объемный, глубокий, бархатистый, с небольшой горчинкой и с пряными, ореховыми, шоколадными, кофейными и фруктовыми нюансами. Есть нотки дуба и намек на имбирь. Послевкусие сухое, короткое и пряное.
2. El Dorado 15 Year (43%)
Ром из Гайны от компании Demerara Distillers Ltd. имеющая историю долгую и увлекательную, как и их ром. Он представляет собой смесь ромов выдержкой от 15 до 25 лет, которые выдерживаются в дубовых бочках из-под бурбона. После чего он смешивается и снова выдерживается перед розливом в бутылки. Многим он покажется немного сладковатым, но не настолько, как, скажем, Diplomatico. В целом, этот очень сложный ром, достаточно соблазнительный и его не стоит игнорировать.
Очень приятный аромат с нотами лакрицы, аниса, сливочной карамели, горького шоколада, кожи и дыма. Вкус густой, богатый и фруктовый, с нотками сладких специй, патоки, чернослива, изюма и перезрелой вишни. Есть немного ноток меда и лакрицы. Послевкусие не слишком долгое, но с приятными тонами орехов, изюма и табака.
3. Appleton Estate Extra 12 Years Old (43%)
Ром из Ямайки от компании Appleton Estate (1749) (пер. «Запрещенный ром») изготавливается небольшими партиями. Производится из двух разных стилей рома: ароматного ямайского рома «Pot Still Rum» и рома легкой дистилляции. Как пишет производитель, все ромы, входящие в купаж, имеют возраст не менее 12 лет (но есть и 18-летние). Выдержаны в бочках из-под бурбона.
Аромат интересный, с нотами ванили, карамели, апельсиновой цедры, душистый перец, корица и нотки миндального масла. Вкус с нотами сладкой карамели, опять же, апельсиновой цедры, банана, и много корицы с имбирем, которые доминируют во вкусе. Долгое и приятное послевкусие. Ром с хорошим соотношением цены и качества.