Друзья, хочу поделиться с вами рецептом прекрасной выпечки
Круассаны в сочетании с чашечкой ароматного кофе или горячего шоколада это отличный завтрак
Эти восхитительные хрустящая выпечка, выполненные в виде полумесяца/название «круассан» с переводе с французского языка означает «месяц»/очень любят мои родные
Я его так и называю счастливый круассан!
Хорош как с начинкой, так и без нее
В качестве начинки использую шоколад, заварной крем, орехи, вареное сгущенное молоко, а также джемы из ягод или фруктов
Помимо сладких, готовлю и несладкие с начинкой из различных сортов сыра
В моей записной книге рецептов счастливые круассаны на почетном первом месте
По-моему круассан просто обязателен для любого завтрака
Подготовьте следующие продукты:
Молоко 200 гр
Вода 200гр
Сухие дрожжи 10 гр
Яйца 2 шт
Сахар 130 гр
Соль 1/3 ч л
Растительное масло 3 ст л
Сливочное масло 200 гр
Мука 800 гр
Теплое молоко, воду и дрожжи и 50 гр сахара перемешать, оставить на 10 мин, накрыв плотной салфеткой
Не открывайте окна, пока работаете с тестом!
Далее разделить белки от желтков/ 1 желток оставляем для покрытия
В дрожжевую смесь добавить оставшиеся белки и желток, сахар, соль, растительное масло 2 ст л/1 л оставляем для смазки формы, постепенно всыпаем муку
вымесить тесто любым способом не менее 15 мин
Форму смазать сливочным маслом и туда помещаем тесто, накрываем и забываем на 50 минут
Накрыть нужно плотной салфеткой, чтобы не подсыхало сверху
Готовое тесто разделить на 10 частей и раскатываем из каждой круги толщиной 2 мм
Каждый круг смазать сливочным маслом/ легко работать с размягченным при комнатной температуре маслом
Поверх каждого круга масло и новы круг, масло и новый круг и т д
Получается десять кругов
Раскатать в круг толщиной 5 мм и разрезаем на длинные треугольные полоски от центра
От широкой части к узкой скрутить круассан
Через 15 мин покрыть яичным желтком
Выпекать при 180t 35 мин
Подаю их к завтраку с вареной сгущенкой, апельсиновым джемом, мёдом, шоколадом
Главное, что у каждого есть выбор своей любимой начинки!
Берите рецепт от меня счастливой и
готовьте с удовольствием!
