Середина и конец ноября — самое время, когда в компаниях начинают подготовку к корпоративам. Наступает сезон аренды помещений, бронирования столиков и крупных заказов. Во время новогодних корпоративов сотрудники и их коллеги могут отдохнуть в неформальной обстановке, укрепить связь друг с другом и подвести итоги работы.
Дорогие читатели, если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на канал. Это важно для алгоритмов Дзена. Спасибо!
Основным элементом праздничного времяпровождения являются блюда и напитки. Сегодня поговорим о том, какое вино выбрать на праздник, как не разориться и получить максимальное удовольствие от праздника.
Вино для новогоднего корпоратива: выбираем, что поставить
Чем ближе новогодние праздники, тем чаще возникает вопрос о том, где провести это время с коллегами, как отдохнуть, и что поставить на стол. А сейчас самая горячая пора для их закупки — время, когда можно выбрать подходящие варианты по оптимальной цене.
Сложности выбора вина для новогоднего корпоратива связаны с обилием разных предложений, большим разбросом в ценовом диапазоне, а также в разнообразии вкусов коллег. Например, в мужских компаниях предпочитают алкоголь покрепче, тогда как в женских — как правило, более облегчённые варианты.
Выбор вина для праздничного стола зависит и от возраста сотрудников. Чем работники старше, тем более консервативны их взгляды, а значит пет-нат в качестве альтернативы шампанскому не подойдёт. Молодые коллеги, напротив, будут рады новым и необычным напиткам.
Креатив компании — тоже важная составляющая новогоднего праздника. Любые эксперименты в подаче вина будут уместны.
В целом выбор вина для новогоднего корпоратива оказывает влияние на атмосферу и впечатление гостей.
В качестве сопровождения новогодним закускам подойдут следующие типы вина:
- Шампанское. Идеальный выбор для новогоднего корпоратива. Шампанское добавит праздничное настроение и подойдет для тостов.
- Красное вино. Классический вариант для праздничных мероприятий. В качестве гастрономичных вариантов могут выступать Мерло, Каберне Совиньон или Пино Нуар.
- Белое вино. Освежающий вариант, который может подойти к многим лёгким закускам. Особенно Шардоне, Рислинг или Совиньон Блан.
- Розовое вино. Идеальное решение для тех, кто предпочитает средний вариант между красным и белым.
Как место проведения Нового Года влияет на восприятие вина
Корпоративные мероприятия на Новый Год зачастую сопровождается спиртными напитками. И от того, какой будет атмосфера, зависит восприятие вина.
Различные факторы могут повлиять на вино и изменять его вкусовые характеристики.
Во-первых, температура помещения играет важную роль. От неё зависит, как вино раскрывается, и какие ароматы и вкусы становятся более выраженными. Если в помещении прохладно, вино кажется более закрытым и менее ароматным. С другой стороны, в теплом помещении напиток более тяжелый и спиртуозный. Поэтому важно поддерживать оптимальную температуру для сервировки вина и обеспечить комфортную атмосферу для гостей.
Также следует обратить внимание на общую атмосферу помещения. Шум, запахи и другие визуальные и звуковые элементы влияют на вкус вина. Например, шумная обстановка или наличие сильных запахов отвлекают внимание и мешать полноценному восприятию ароматов и вкусов напитка. Поэтому рекомендуется создать спокойную и комфортную атмосферу, чтобы гости могли наслаждаться вином в полной мере.
В целом, букет вина во время новогоднего корпоратива может быть зависим от множества факторов, связанных с помещением. Поддерживая оптимальную температуру, обеспечивая приятное освещение и комфортную атмосферу, вы помогаете гостям насладиться вином и создать незабываемую атмосферу на мероприятии.
Алкогольное меню идеального корпоратива
Максимальное удовольствие сотрудники и коллеги компаний получат, если на столе будет разнообразие спиртных напитков. Наличие алкогольного меню приятно удивит гостей и позволит им выбрать что-то по душе.
Шампанское и игристые вина
На новогодних вечеринках в канун праздника, конечно, не будет боя курантов, зато будут звучать пламенные речи руководителей и директоров, коллег и партнёров. А значит без шампанского или игристого вина не обойтись. Это торжественное вино — его можно эффектно открыть и преподнести.
Ассортимент шампанских и игристых вин разнообразен — итальянское просекко, испанская кава, португальское игристое, асти.
Когда выбираете игристое вино или шампанское, обратите внимание на следующие факторы:
- Стиль вина. Игристое вино и шампанское различаются по методу производства и концентрации сахара. Бывают сухие, полусухие, полусладкие, и сладкие.
- Регион производства. Игристые вина производят во всех уголках мира. Известные регионы включают Шампань во Франции, Просекко в Италии и Кава в Испании.
- Сорт винограда. Вкус и аромат игристого или шампанского зависят от используемого сорта винограда. Популярные из них — Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье.
- Уровень качества. Игристые вина и шампанское могут быть доступны в разных ценовых категориях. Определите свой бюджет и выбирайте вино в соответствии с ним.
Разновидностей игристых вин для новогоднего праздника всего четыре: Шампанское, Асти, Кава, Просекео, Франчакорта и Ламбруско.
- Шампанское — это игристое вино, производимое во французском регионе Шампань. Оно известно своим элегантным и изысканным вкусом, а также высоким качеством. Производится по традиционному методу брожения в бутылке, известному как метод шампанизации. Этот процесс придает шампанскому сложный и гармоничный вкус, с нотами яблок, груш и цитрусовых.
- Асти производится в северном итальянском регионе Пьемонт. Оно отличается своим сладким вкусом и фруктовыми ароматами. Асти часто пьют в качестве десертного вина, так как его сладость прекрасно сочетается с фруктами и кондитерскими изделиями.
- Кава производится в Испании, в основном в регионе Каталония. Это игристое вино обладает свежими цитрусовыми и ягодными нотками в букете. Кава популярна в Испании и часто пьется в качестве аперитива, традиционно подается перед приемом пищи.
- Просекко — это игристое вино, производимое в Италии, в одноименном регионе. Оно характеризуется свежим и фруктовым вкусом, с нотками зеленых яблок и цитрусовых. Просекко обычно обладает более мягкой текстурой и считается отличным вариантом для легких закусок и освежающих коктейлей.
- Франчакорта — это игристое вино, производимое в итальянском регионе Ломбардия. Оно производится по традиционному методу, схожему с методом производства шампанского. Франчакорта отличается богатым и комплексным вкусом, с нотами ягод, цитрусовых и минералов. Оно также известно своим высоким качеством и регулированным производством.
- Ламбруско производится в итальянском регионе Ломбардия, недалеко от Милана. Напиток обладает выразительным цветом и фруктовый или ягодным вкусом, в зависимости от сорта винограда. Ламбруско часто пьют как аперитив или в качестве компаньона для пиццы и других итальянских блюд.
Импортные игристые можно легко заменить российскими винами. Они обладают своими особенностями: выбор не ограничивается единственной технологией производства.
Может использоваться традиционная шампанизация, либо резервуарный метод. В России существует несколько производителей, выпускающие хорошее шампанское по доступной цене. Порадовать своими органолептическими свойствами могут игристые таких брендов, как Балаклава, Абрау-Дюрсо, Магнатум и Шато де Талю. Рассмотрим их подробнее.
Игристые вина России до 1 900 ₽ на новый год
Balaklava Cuvee de Vitmer Brut Rose
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 565 ₽
«Балаклава Кюве де Витмер Брют Розе» — это изысканное игристое вино, созданное из сортов винограда Шардоне и Пино Нуар. Обладает привлекательным цветом розового жемчуга и освежающим элегантным вкусом. В аромате переплетаются тона красных ягод и цветов, которые дополняются акцентами булочки Бриошь.
Игристое вино «Балаклава Кюве де Витмер Брют Розе» идеально подходит для новогоднего корпоратива. Его роскошный розовый цвет и яркий аромат позволят создать неповторимую атмосферу и порадовать коллег.
Это вино произведено классическим методом Шампенуа и прошло вторичное брожение в бутылке.
«Балаклава Кюве де Витмер Брют Розе» прекрасно подходит к закускам из морепродуктов, пасте и ризотто, мягким сливочным сырам.
- Цвет — светло-лососевый с нежной игрой пузырьков
- Аромат — смородина, вишня, малина
- Вкус — освежающий, шелковистый, цитрусовый, яблочный
- Гастрономия — морепродукты, паста, ризотто, мягкие сливочные сыры
Абрау-Дюрсо Brut D'Or Blanc de Blanc
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 583 ₽
Игристое вино от Абрау-Дюрсо «Брют Д’Ор Блан де Блан» производится в винодельческом хозяйстве Абрау-Дюрсо. В сортовом составе — Шардоне. Каждый шаг в процессе производства этого вина тщательно контролируется, чтобы обеспечить его безупречное качество.
«Д’Ор Блан де Блан» обладает хорошо сбалансированной кислотностью и легкой фруктовой сладостью.
Свежесть и элегантность Brut D'Or Blanc de Blanc от Абрау-Дюрсо делают его особенным для новогоднего корпоратива. Оно прекрасно сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, легкие закуски и десерты.
Вино обладает золотистым цветом с соломенным отблеском. В аромате переплетаются нюансы булочки Бриошь, сопровождаемые оттенками сливочного масла, белых цветов и фруктов. Вкус радует мягкостью и минеральными акцентами.
Игристое вино Абрау-Дюрсо «Брют Д’Ор Блан де Блан» хорошо сочетается с морепродуктами и сложными блюдами.
- Цвет — золотистый
- Аромат — свежий, насыщенный, булочка Бриошь, сливочное масло, белые цветы, фрукты
- Вкус — мягкий, свежий, минеральный
- Гастрономия — сложные блюда, морепродукты
Magnatum Brut Blanc De Blancs
Цена на сайте Vinotheque.ru — 1 211 ₽
Игристое вино Мангатум брют Блан де Блан станет прекрасным сопровождением ко многим закускам во время новогоднего корпоратива. Это белое, не выдержанное в дубе вино из сорта винограда Шардоне. Раскрывается тонами фруктов —жёлтого яблока, белой сливы и цветами липы. Изысканности этому вину добавляют едва уловимые акценты бриоши. Во вкусе игристое вино Магнатум Брют Блан де Блан демонстрирует сливочную текстуру, которая дополняется лёгкими солоноватыми акцентами в послевкусии.
Вино прекрасно сочетается с холодными закусками, морепродуктами, белым мясом и рыбой, картофелем фри, закусками с икрой.
- Цвет — светло-соломенный
- Аромат — желтые яблоки, белая слива, цветы липы, бриошь
- Вкус — сливочная текстура, минеральность
- Гастрономия — аперитив, холодные закуски, морепродукты, белое мясо и рыба, картофель фри, закуски с икрой
Игристые вина до 1 000 ₽ на Новый Год
Chateau De Talu White Brut
Цена на сайте Vinotheque.ru — 483 ₽
Игристое вино «Шато де Талю Белое Брют» создано из сортов винограда Рислинг, Пино Блан и Шардоне, выращенных на территории Краснодарского края, вблизи Чёрного моря.
В преддверии новогоднего корпоратива вино «Шато де Талю белое брют» способно раскрыть всю свою уникальность. Это вино обладает определённым шармом — оно способно зажечь искру в атмосфере праздника своим свежим, ярким вкусом. По открытию бутылки «Шато де Талю белое брют» раскрывает свои нежные ноты зеленого яблока и груши, которые гармонично сбалансированы цитрусовыми акцентами.
«Шато де Талю белое брют» прекрасно сочетается с многими праздничными лёгкими закусками, салатами, рыбными блюдами.
- Цвет — светло-соломенный
- Аромат — свежий, фрукты, дыня, персик, карамель, цветы-медоносы
- Вкус — гармоничный, сбалансированный, фруктовый
- Гастрономия — салаты, лёгкие закуски, рыбные блюда, сырная тарелка
Игристое вино Балаклава Пино Нуар Розовое
Цена на сайте Vinotheque.ru – 617 ₽
Игристое вино «Балаклава Пино Нуар» создано по методу Шарма-Мартинотти, что делает его изящным и выразительным.
«Балаклава Пино Нуар» с первых секунд раскрывает свою богатую и изысканную ароматику, в которой переплетаются цветочные и травянистые ноты, дополненные нотками яблочного ликёра в обрамлении специй. Нежный, но в то же время насыщенный вкус вина оставляет после себя приятное впечатление.
Это игристое вино станет прекрасным сопровождением к запеченной морской рыбке и морепродуктам, тартару из лосося с белым трюфелем, морепродукты.
- Цвет — блестящий нежно-розовый
- Аромат — фрукты, полевые цветы
- Вкус — сливки, фрукты
- Гастрономия — морепродукты, рыбные блюда
Игристое вино полусладкое Victor Dravigny Премиум, Абрау-Дюрсо
Цена на сайте Vinotheque.ru — 851 ₽
«Виктор Дравиньи» Премиум от Абрау-Дюрсо создано из сортов винограда Шардоне, Рислинг и Уни Блан, выращенных на собственных участках предприятия на территории Краснодарского края. Коллекция названа в честь французского шампаниста, который в 1905 году стал главным виноделом Удельного имения Абрау-Дюрсо.
Созданное с использованием традиционных техник, это игристое вино обладает элегантной и пышной структурой, которая на первый взгляд может показаться простой, но с течением некоторого времени раскрывает свою глубину и сложность. Изысканный вкус игристого вина Абрау-Дюрсо «Виктор Дравиньи» сочетает в себе ноты цитрусовых, яблок и миндаля, придавая ему свежесть и насыщенность.
Это игристое довольно гастрономично, хорошо сочетается со многими блюдами новогоднего стола. Например, оно может послужить достойным сопровождением любым закускам, блюдам с кисло-сладким соусом, а также к десертам и выдержанным сырам.
Тихие вина на Новый Год
На новогоднем столе во время корпоратива уместно смотрится не только игристое, но и тихое вино. Что, если мы откажемся от этого шаблона и уделим внимание тихому вину? Оно способно доставить наслаждение, подчеркнуть вкус блюд и поддержать всеобщую атмосферу праздника. Вопрос лишь в том, как выбрать правильное тихое вино, которое станет изюминкой корпоратива.
- Первый шаг на пути к выбору вина — определиться с его типом. Здесь стоит выделить три основных варианта: красное, белое и розовое. Все зависит от предпочтений коллег и новогоднего меню. Красное вино, как правило, идеально сочетается с мясными блюдами, белое вино - со свежей рыбой и птицей, а розовое вино — это универсальный вариант, который подойдет под любые блюда.
- Следующий этап — выбор страны производителя. Здесь нет четких рекомендаций, ведь отличное вино производят во многих странах мира — от традиционной Франции и Италии до экзотического Чили и Австралии. Этот критерий выбора может стать отличным способом разнообразить вечер и представить коллегам новые необычные варианты.
- Также важно учесть год выпуска вина. Многие думают, что чем старше вино, тем оно лучше. Однако это не всегда так. Некоторые вина, вроде молодых красных, наоборот, лучше употреблять свежими. Поэтому не стоит зацикливаться на возрасте вина — более важны его вкус и качество.
Выбор тихого вина вместо игристого на корпоратив — это шаг в сторону от привычных шаблонов.
В корпоративном меню возможно представить все стили вин — белые, розовые, красные, сладкие, сухие. Чем шире выбор, тем больше шансов угодить всем коллегам.
Тихое красное вино до 1 000 ₽ на Новый Год
Вино красное Merlot, Alma Valley
Цена на сайте Vinotheque.ru — 882 ₽
Согревающее вино из сорта винограда Мерло от «Альма Велли» станет прекрасным компаньоном многим мясным блюдам во время новогоднего корпоратива. С богатым и мягким вкусом, оно балансирует между тонами спелых черных ягод и терпкими нотами вишни. Этот гармоничный букет дополняется нежными нюансами сафьяновой кожи, что добавляет вино дополнительную сложность и глубину, делая его особенным для гурманов.
«Мерло» Alma Valley идеально сочетается с разнообразием праздничных блюд, особенно хорошо подходит к мясным блюдам и сырам. Его глубокий и насыщенный вкус поможет подчеркнуть и выделить вкусные нюансы сложные блюда, делая новогодний ужин незабываемым и вкусным.
- Цвет — насыщенно-рубиновый
- Аромат — чёрные ягоды, сафьяновая кожа, специи, бальзамические травы
- Вкус — насыщенный, свежий, со средней кислотностью и шелковистыми танинами
- Гастрономия — мясные блюда, стейки, салаты, холодные закуски, пасты с насыщенными соусами, выдержанные сыры
Вино красное Доротенко, Бленд
Цена на сайте Vinotheque.ru — 990 ₽
Бленд от семейной винодельни Доротенко — это насыщенное гастрономичное вино, способное порадовать своей глубиной и многогранностью. В сортовом составе — Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Шираз, делающие букет многогранным и сложным.
Это вино обладает насыщенным ароматом и вкусом, в котором раскрываются оттенки тёмных ягод и подвяленной вишни, которые сопровождаются нюансами пряностей и кофе. Уверенные танинны поддерживают букет, подчёркивает яркие нюансы слив, варенья из тёмных ягод и специй. Вино Бленд от семейной винодельни Доротенко станет настоящим новогодним подарком для тех, кто любит экспресивные вина.
- Цвет — насыщенно-рубиновый
- Аромат — тёмные ягоды, вишня, пряности, кофе
- Вкус — выраженные танины, тона сливы, варенье из тёмных ягод, специи
- Гастрономия — мясные и грибные блюда.
Вино Шато де Талю Rouge
Цена на сайте Vinotheque.ru — 459 ₽
Шато де Талю Rouge — один из достойных вариантов для новогоднего стола. В сортовом составе этого вина Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Сира. Каждый сорт раскрывает свои особенности и делает букет комплексным и интересным.
Вино обладает глубоким рубиновым цветом. Во вкусе ощутима бархатистая текстура, которая поддерживает богатые оттенки букета. Каждый глоток этого превосходного вина раскрывает нотки спелых тёмных ягод, которые дополняются тонами пряностей и деликатными штрихами дыма.
Шато де Талю Rouge — идеальный выбор для тех, кто ценит необычный, изысканный и неповторимый вкус. Это вино прекрасно сочетается со многими блюдами новогоднего стола — с мясными блюдами, мясом птицы, выдержанными сырами, а также насыщенными блюдами.
- Цвет — рубиновый
- Аромат — чёрная смородина, спелая вишня, ежевика, чернослив
- Вкус — мягкий, сбалансированный, минеральный
- Гастрономия — мясные блюда, выдержанные сыры, насыщенные блюда
Тихое белое вино на Новый Год до 1000 ₽
Вино белое Шардоне Доротенко
Цена на сайте Vinotheque.ru – 990 ₽
Вино Шардоне от семейной винодельни Доротенко — это прекрасная альтернатива многим игристым винам. Это лёгкое, слегка маслянистое вино, которое прекрасно дополнит многие новогодние закуски — например, закуски с красной икрой. В аромате переплетаются утончённые нюансы белых цветов и фруктов в минеральном обрамлении.
- Цвет — светло-соломенный
- Аромат — белые цветы, фрукты
- Вкус — обволакивающий, мягкий, сбалансированный, фруктово-цветочное в минеральном обрамлении
- Гастрономия — лёгкие закуски, салаты с сливочной заправкой, белое мясо
Вино Alma Valley Pinot Blanc
Цена на сайте Vinotheque.ru — 787 ₽
Вино белое сухое «Альма Велли Пино Блан» создано из одноименного сорта винограда, выращенного на территории Альминской долины.
Альма Велли Пино Блан - это изысканное вино сорта Пино Блан, произведенное из отборного винограда. Каждый глоток этого вина погружает вас в мир изысканного вкуса и аромата, созданных природой и мастерством виноделов.
Аромат вина не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов. Свежие нотки спелых фруктов и легкая минеральность создают неповторимый букет.
Это вино характеризуется свежестью и фруктовостью, обладает прекрасной сбалансированностью. Вкус Альма Велли Пино Блан напоминает сочные зеленые яблоки, которые сопровождаются цитрусовыми нюансами.
Это вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом птицы и выдержанным сыром.
- Цвет — светло-соломенный
- Аромат — фрукты, цветы, минеральность
- Вкус — сбалансированный, освежающий, фруктовый
- Гастрономия — белое мясо птицы, рыбные блюда, выдержанные сыры
Вино Шато де Талю, Блан
Цена на сайте Vinotheque.ru — 459 ₽
Шато де Талю Блан — это изысканное белое вино из сортов винограда Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Шардоне и Семильон.
Вино обладает свежим и фруктовым ароматом, с нотами цитрусовых и тропических фруктов. Это придает ему освежающую и яркую нотку. Вкус вина богатый и сбалансированный, с приятной и гастрономичной кислинкой.
Послевкусие Шато де Талю Блан длительное и приятное. Оно оставляет после себя нежные и тонкие нотки, которые долго ощущаются на языке. Это создает ощущение полноты и удовлетворения после каждого глотка.
Это вино отлично сочетается с морепродуктами, рыбой, мясом птицы. Свежесть и фруктовость букета подчеркивают вкус этих блюд, делая их еще более изысканными.
- Цвет — светло-соломенный
- Аромат — свежий, яблоко, цитрусы
- Вкус — лёгкий, тонкий, деликатный, с умеренной кислотностью
- Гастрономия — лёгкие закуски из мяса птицы, паста, морепродукты, лёгкие сыры
Что не подходит для корпоратива?
Новый Год — часто самый ожидаемый праздник во всех коллективах. Это время подведения итогов и составления перспективных планов на будущее. Поэтому в корпоративах часто присутствует элемент торжественности. Напитки должны соответствовать времени и месту встречи.
Есть напитки, которые лучше избегать при проведении торжества.
- Например, в торжественную атмосферу вряд ли впишется пиво — это слишком простой напиток, который не предусматривает проведения серьёзных мероприятий.
- Крепкие ликёры — скорее подойдут только в том случае, если на корпоративе в качестве развлекательной программы будут проводиться конкурсы на приготовление интересных коктейлей.
- Элитные напитки — в разгар веселья и вечеринки, когда все охвачены чувством всеобщей радости, не останется времени ощутить ценность благородных вин или крепких спиртных.
Какие напитки нужны помимо алкоголя?
Отличную гастрономичную пару различным блюдам могут составить не только спиртные напитки, но и освежающие соки, лимонады, компоты и даже морсы.
В коллективах обязательно есть сотрудники, которые не пьют по каким-либо причинам. При выборе ассортимента стоит отдать предпочтение классическим вкусам — апельсиновым, яблочным, ананасовым и персиковым. Но слишком сладкие концентрированные безалкогольные напитки окажутся неуместными — не все они сочетаются с блюдами новогоднего стола. А вот ягодные морсы могут составить компанию практически всему — мясу, салатам, закускам.
И обязательно на столе должна быть обычная вода. Если её пить в достаточном количестве между приёмами вина, можно избежать неприятных последствий, которые обычно возникают, если перепить вина или другого напитка.
А всё остальное — кола, лимонад, газировки — по вкусу.
Дорогие читатели, на этом заканчиваем наш обзор вариантов напитков для карты новогоднего меню. Поделитесь, как обычно проходят ваши корпоративы? Где вы привыкли отмечать Новый Год? И с чем вы любите сочетать оливье?
Если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки. Это важно для алгоритмов Дзена. Спасибо!
Также подписывайтесь на наш Телеграм и YouTube – там вас ждут анонсы, новости, познавательные и развлекательные материалы, а также многое другое.
Напоминаем: чрезмерное употребление спиртного может оказать неблагоприятное влияние на ваше самочувствие. Будьте осознанными!