ГЕДЗЕ ЯПОНСКИЕ ПЕЛЬМЕШКИ

Ингредиенты:

Для теста нам понадобится;

1) мука 300 гр

2) крахмал 50 гр

3) соль 0,5 ч.л

4) кипяток воды 160 мл

Ингредиенты:

Начинка из фарша курицы;

1) фарш из курицы 300 гр

2) пекинская капуста 100 гр

3) имбирь 1 ч.л

4) чеснок 1 ч.л

5) соль 0,5 ч.л

6) растительное масло для жарки

7) кипяток для варки

Способ приготовления :

Шаг 1

• В отдельно чашку просеиваем муку 300 гр, добавим крахмал, соль, перемешаем ложкой, нальём кипятка, мешаем ложкой, как не много остыло тесто, мешаем руками, оставляем отдохнуть тесто примерно на 15-20 мин.

Шаг 2

• Займемся начинкой, готовый куриный фарш добавляем, пекинскую капусту нарезанный тонко соломкой, капуста должна быть тонкой, чеснок и имбирь пропускаем через пресс, и все добавляем в фарш, соль по вкусу.

Шаг 3

• тесто отдохнуло, перемешиваем, делим на три части, раскатываем и вырезаем, добавляем не много начинки и лепим, гедзе должна получится в форме полумесяца

Шаг 4

• Жарим гедзе , жарить лучше на антипригарной сковородке, чтобы не прилипло во время жарки, можно любую сторону обжарить, либо полностью гедзе, после как обжарили, сливаем со сковородки остаток масло, наливаем кипятка и варим под закрытой крышкой примерно 15 мин, наше гедзе готово, подаём горячем виде, соевым соусом, подсыпав кунжутом.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🎌🍜🙏😍👌
• НЕМНОГО ИСТОРИИ О ГЕДЗЕ🤗
• Согласно первой, пельмени придумал китайский фармаколог, изобретатель и врач Чжан Цзи во времена Династии Хань (206 до н. э. — 220 г.
• Привезли его японцы из Манчжурии в середине XX века. Изначально начинка для гёдза состояла из свиного фарша, пекинской капусты, имбиря, чеснока и кунжутного масла. Однако сегодня их готовят и с рыбой, и с курицей, и с овощами. Самый популярный вариант курзе — с мясной начинкой.