Венский шницель — это просто и вкусно! Тонко отбитое мясо, покрытое хрустящей золотистой корочкой — идеальный выбор для легкого и вкусного обеда или ужина. Следуйте простым шагам, чтобы создать это великолепное блюдо, которое превратит обычный день в настоящий праздник. Подавайте венский шницель в компании с бокалом холодного пива или сухого белого вина, это добавит идеальное завершение этому легкому и вкусному угощению. Для ценителей крепких напитков, рекомендуем попробовать его с бокалом виски, рюмкой текилы или коктейлем на основе рома. Если вы предпочитаете безалкогольные варианты, то попробуйте подать шницель с лимонадом. Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!
Венский шницель — это просто и вкусно! Тонко отбитое мясо, покрытое хрустящей золотистой корочкой — идеальный выбор для легкого и вкусного обеда или ужина. Следуйте простым шагам, чтобы создать это великолепное блюдо, которое превратит обычный день в настоящий праздник.
Подавайте венский шницель в компании с бокалом холодного пива или сухого белого вина, это добавит идеальное завершение этому легкому и вкусному угощению. Для ценителей крепких напитков, рекомендуем попробовать его с бокалом виски, рюмкой текилы или коктейлем на основе рома. Если вы предпочитаете безалкогольные варианты, то попробуйте подать шницель с лимонадом.
Ингредиенты:
- Телятина (или свинина/курица) - 4 куска (по 150-200 г каждый)
- Соль и перец - по вкусу
- Яйцо - 2 штуки
- Вода - 2 столовые ложки
- Панировочные сухари - 200 г
- Мука -200 г
- Растительное масло - около 150 мл (для обжаривания и в зависимости от размеров вашей посуды)
- Сливочное масло - 30 г
- Лимон - для подачи
Приготовление:
- Отбейте куски мяса до толщины около 1-1,5 см, обеспечивая равномерность, избегая появления разрывов.
- Посолите и поперчите куски мяса с обеих сторон, затем отложите в сторону.
- В глубокой миске взбейте яйца, добавьте 2 столовые ложки воды и 1 столовую ложку муки, посолите и поперчите, затем перемешайте все вилкой для получения равномерной массы.
- Подготовьте две другие емкости: в одну высыпьте оставшуюся муку, во вторую панировочные сухари.
- В глубокой сковороде разогрейте смесь сливочного и достаточного количества растительного масла, чтобы шницели были почти полностью погружены при жарке.
- Обмакивайте каждый кусок мяса сначала в муку, затем в смесь яйца, воды и муки, затем в муку, снова в смесь с яйцом, и, наконец, в панировочные сухари, обеспечивая равномерное покрытие на каждом этапе.
- Обжаривайте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
- Выкладывайте шницели на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте венский шницель горячим, с долькой лимона.
Приятного аппетита!